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第24章

#二四

忙碌一阵，到十二月下旬，梁稚准备回家一趟。

她并未直飞庇城，而是定了一张去亚罗士打市的机票，落地后?招了一部车，开?到位于太平市郊的合裕酿酒厂。

梁稚提早给酒厂负责人郑永乐打过电话，故郑永乐携了一干元老早早便在酒厂门口等候。

德士车一停，郑永乐急忙上前拉开车门，满脸堆笑地同梁稚打招呼，“梁小姐兼程赶来，实在是辛苦了。”

梁稚下了车，他往车里?瞥了一眼，“……梁小姐，就你?一个人啊？”

“我一个人怎么了？”

郑永乐笑说：“我以为总得带个助理——梁小姐快请，餐馆我已经订好座了，我们先去吃饭。”

“不吃了，还请郑老板直接带我参观吧，我赶时间?，下午还有事。”

郑永乐愣了愣，旋即还是笑说：“那就里?面请吧。”

一踏入厂房，扑面一股酵母发酵后?的香气，梁稚瞬间?被这?气息勾起?童年回忆。

梁廷昭最初贩酒也只是小本经营，那时为了拿到更低出厂价，常常直接跑去酒厂跟人套交情，有时出差，他会把梁稚也带上。有人讨厌发酵后?的这?股糜甜的香气，梁稚却格外?喜欢，因为一闻到这?味道?，就往往意味着梁廷昭的生意更上层楼。

梁稚一边往里?走，郑永乐一边介绍说：“梁小姐应该知道?，合法专业的酿酒厂执照很难搞到，我们合裕就有这?么一张执照。世纪初，我们郑家就在泉州开?设酒厂了，虽然比不上别的驰名老字号，但在那时的泉州，也算有一席之地。后?来，我祖上举家迁来南洋，把业务扩展到了狮城，又在吉隆坡设立了酒厂。可惜日据时代，酒厂被战火摧毁了。战后?重建，搬来了平安小城，经营至今。”

梁稚边听边打量这?白墙红瓦的欧式建筑，厂房内按区分设的蒸汽锅炉、米酒缸和小型蒸馏塔都格外?陈旧，运作时发出吭哧吭哧的杂音，好似老人烂透的肺叶，极有风烛残年之感。

郑永乐继续说道?：“我们厂里?的设备，大多都是自创，用的也是传统的酿造技艺，主要?生产三苏酒和利口酒。合裕三蒸、麒麟五加皮，龙虎扶元酒，还有梁小姐你?尝过的玫瑰酒，都是我们厂里?的特色产品。”

梁稚点点头，“现在厂里?有多少?员工？一年的产能?有多少?？”

郑永乐拿手帕擦了擦汗，“鼎盛时期有员工五六十人，一年能?生产三四千桶酒，现在……不到三十人，一年最多只能?产出一千五百桶不到。”

梁稚走到锅炉旁，有两个工人正将处理过的白米放入甑子之中?。

郑永乐也便适时地介绍酿造过程，蒸米、晾凉、发酵、窖存、蒸馏、萃取……每一步如数家珍。

梁稚随父亲梁廷昭参观过葡萄酒庄，葡萄酒的酿造过程，与米酒虽有不同，但核心?都在于发酵这?一步。

随后?，梁稚又去瞧了瞧地窖和监管仓中?的作业缸，以及装瓶的流程。

最后?，到了产品陈列室，她向郑永乐提出要?求，要?把所有的产品都尝上一遍。

合裕酒厂共有十来种在售商品，梁稚尝完一种，漱漱口，再尝下一种，流程不可谓不漫长。

郑老板原本对梁稚独身前来，有无考察能?力将信将疑，但见?她尝得这?样认真，六十度的三苏酒，入口也不皱一下眉头，便稍微有些刮目相看了。

故他自己亲自为梁稚斟酒，耐心?等她试酒完毕。

“梁小姐看来很懂酒啊？”

郑永乐笑说。