而后去鳞去鳃,再开膛破肚,去除内脏,只留下能吃的鱼籽和鱼泡。
清水洗净,鱼生身两面各划三刀,放在案板上备用。
葱姜沫也切好备用,随后起锅烧油。
等到油温合适,鲫鱼顺着锅边滑下去。
嗤啦!
那股鱼香味立刻就起来了,满院子飘荡。
院子里的说话声不知道什么时候已经停了下来,所有人都目不转睛的盯着陆晨在灶台前的忙碌。
那轻车熟路的动作,举重若轻的姿态,一举一动都充斥着难以言喻的美感。
在众人的眼里,此刻的陆晨不像是在做菜,而像是制作艺术品。
奇妙的吸引力,牢牢的牵住了他们的眼神。
俊美的少年神情专注,待到鱼身一面炸好,手腕轻轻一抖。
手上的铁锅抖起一个恰到好处的弧度,锅里的鲫鱼随之翻身。
人都说工作中的男人最帅。
于小慧不知道其他人的想法,她现在眼中只看的见那个忙而不乱的身影,其余都不被她放在眼里。
上的厅堂,下的厨房。
这大概就是所有女人心里最完美的男友模板了吧。
陆晨的工作还在继续,等到鱼身被煎至两面金黄
姜沫下锅,再加入些许的黄酒去腥。
辣椒酱和辣椒段也随之下锅,加入适当的调料和老抽酱油简单翻炒,使鱼身两面裹满酱汁,随后将整颗蒜子加入,最后倒入适量的水,加盖焖烧。
十分钟后,大火收汁,撒入葱沫,起锅装盘。
一盘色香味俱全的红烧鲫鱼端到了众人面前。
“尝尝味道怎么样?”
陆晨一边擦手,一边说道。
有人拿来筷子,作为主人家,陈大娘先尝了第一口。
眼神顿时一亮,竖起大拇指。
“青年,大娘我之前小瞧你了,明天我孙子的百日宴,就麻烦你了。”