秦霁岚买了一大块猪五花,把肥肉切下来熬猪油,瘦肉留着待会儿涮着吃。
肥肉切成小块洗干净,锅里烧一些油,把肥肉控干水分,倒入锅中。
用锅铲不时搅拌,并将肥肉压在锅壁挤出油,等到肥肉块变小呈金黄色,关火捞出猪油渣。
将熬好的猪油倒入金属盆中,静置等待其冷却凝固。
熬猪油剩下的猪油渣可以加入盐、辣椒粉等调味料,当成零嘴吃。
刚出锅的猪油渣十分酥脆,就是要少吃,热量高还容易上火。
然后来制作火锅底料,将猪油块放入锅中,用中小火翻炒至融化,再倒入菜油。猪油和菜油按1:2的比例代替牛油。
接着,加入蒜末、姜末、蒜苗头和朝天椒,继续用小火炒至香味四溢。
然后,加入豆瓣酱和辣椒,继续炒出红油的色泽。加入八角、香叶和干辣椒,炒至香气扑鼻。
其实如果有花椒就更好了,不过不知道为什么,星际其他的大料都有,除了花椒。
再加入适量的盐、鸡精、蚝油和酱油进行调味。最后,倒入足够的热水,煮开使调料充分溶解。
秦霁岚另外拿出了自己提前熬好的鸭腿汤,留出一部分后,把剩下的汤和肉全都倒进去,锅底变得更加鲜美。
当锅中沸腾起浓郁的火红色汤底时,宣布着大功告成。
接下来就可以将各种食材放入热气腾腾的锅底中涮煮,慢慢品尝美食了!
秦霁岚摆上准备好的各类蔬菜和肉片丸子,一口一个吃得开心。
她吃东西的空隙,还不忘给富贵分一点提前留的鸭肉,就是富贵的情绪不是很高。
秦霁岚发现最近几天富贵变得异常的乖巧,不知道是他发现了自己,还是感受到了什么不同。
自从上次发现富贵变成人的事情后,秦霁岚到现在为止都没有弄清楚富贵变身的原因。
在她的记忆里根本没有现实中动物能变成人的事情,总不可能在星际还出现了志怪小说里面的妖怪吧。
秦霁岚吃过午饭去星网上搜索关键词,除了一些人的文学创作外,根本没有真实案例的发生。
总不会真的被她猜对了吧?
一想到民俗故事里的狐狸精,身着薄纱,随着动作轻轻摆动。长发如丝如瀑,柔顺地垂落在身后。
然后再把富贵的脸和身材代入进这个形象,就有种莫名的好笑。