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67.香港夜景 盛记（第5页）

盛记大排档的蒜香排骨也不惶多让，非常的嫩，嘴轻轻一撕就能把一块大骨头上的肉全部撕下来，而且一点肉的腥味都没有，可见在腌料这个方面也是下了大功夫的。

接下来的时间内，一家四口根本都没有时间来聊天说地了，都在不停地重复机械的夹菜吃菜继续夹菜吃菜的动作中。

等吃饱喝足了，简家南瘫倒在椅子上，长长叹了一口气，“看来盛记大排档在大家的推荐表上，还是非常有道理的。”

苏琴轩见到她的女儿好像一只小狗在晒太阳一样，伸手过去拍了拍她的肚皮，“是呀，今天这餐还是非常不错的，南南你攻略做的真好！”

一家人吃完饭之后并没有着急去买单，而是继续坐在椅子上闲聊了起来。

大家说说第一天来到香港的感受呀，再说一说这段时间的困惑呀，再问一下一双儿女学习上有什么困难啊。

他们一家人啊，说起来是有很长时间都没有坐在一起好好说说话了。

特别是前阵子还出了简阳平被关山欺骗这件事情，家庭的氛围变得紧张了一些。

他们还真应该感谢报名第一团过来香港旅游，给了他们现在坐下来好好聊天的机会。

简家北看到妹妹一副心不在焉，频频回头的样子，不禁十分好奇，问他：“南南，你都在看什么呀，胜记大排档好吃是好吃，难道你是想观察后厨厨师的动静，把他们的做菜秘籍抄回去？”

简家北这句话是开玩笑的，他们坐的地方是在外面露天处，跟里面的厨房隔着老大一段距离，除非简家南能有透视眼这种超能力，不然的话她是绝对不可能看到厨房里头动静的。

简家南眼睛都没回过来，手肘就十分准确地击上了哥哥的肚子，换得他一声痛呼出声：“别打了，疼疼疼！”

简家南冷酷地开口：“闭嘴，别打搅我，我在算数呢！”

简家北依旧没收回闲话，今天这个贱他是非犯不可了。

“你在算什么呀？出来吃饭还在算数，你不会是给我们邻居给传染了吧？”简家北口里的这个邻居正是单季青，他听他妹妹说，单季青数学成绩一向是满分，这句话也是对他的打趣。

简家南闭上眼睛狠狠地翻了个白眼，她知道今天晚上要是不把事情给哥哥解释清楚，简家北这个正处于“十八岁狗都嫌”的年纪的人，是绝对不会放过自己的。

“我在计算出餐率，出餐率你知道吗？”简家南拿出了一份严厉老师教导不良学生的架势。

简家北一呆：“什么，什么出餐率？我不知道呀！”

等一下，他心里面突然就察觉出一丝不妙，今天这个贱他是不是不应该犯了？哎呀，还是他今天晚上太开心，吃饱了饭正是心痒手也痒的状态，看来人还是不要太猖狂了！

“出餐率呢，顾名思义，你可以大概把它理解成出餐的数量占整一个订单的比率。它是一个衡量餐厅出餐速度的重要指标，我在观察中发现，盛记大排档虽然一个晚上都非常热闹，不断的有人排队过来吃饭，但是他们的工作人员却井井有条，没有一点手忙脚乱的样子，很少出错。”

嗯？

本来以为只是两个孩子在单纯地玩笑打闹的两个大人马上就起了兴趣，身子都不由自主地向女儿简家南这个方向倾斜了，想听她下一步的话。

简家南继续说：“我觉得盛记大排档可以跟我们家的金汇居来一个比较。这两家店都是当地非常热门的一家餐店，而且客人很多，但是与之相比，我们的金汇居有一点不足，就是在最忙的时候，服务人员很容易出现错误。”

简家南举了个例子：“比如服务员很容易因为权责不明的问题，因为在忙其他事情，厨房早就做好了餐却迟迟没有端到客人桌上，这就引发了不少客人投诉。”

“我在想，我们是否可以观察盛记大排档的特点，从中做出一些改变？”

苏琴轩若有所思，不住的点点头，“是是是，你说的很有道理，我要记下来回去跟杨桃他们说一说。”

简家南跟爸妈又谈了几个需要注意的点，这才含笑看向哥哥。

简家北早就在他们三人旁若无人不顾自己死活，谈起生意上的话题时就已经做投降状瘫倒在椅子上了。