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第八十七章 糖醋里脊 红烧排骨（第2页）

自从日子安定下来之后，她们做饭要用到的食材基本上都是去外头买来的。

一直不去的话也容易引起别人的怀疑，毕竟哪有只吃不买的道理啊。

同时那菜谱也跟通晓人性一般，现在也只会变出一些市面上买不到的调料食材什么的。

这也正合他们意。

因为也不想让自己对这东西产生太大的依赖。

不过那做菜的方法不学白不学。

今儿除了炒青菜还有西红柿鸡蛋汤之外，其他的全是新菜色。

“昭昭要吃肉肉。”

糖醋里脊刚端上来，明昭的眼神便黏上去再也离不开了。

“好好好，昭昭吃，娘给昭昭夹。”陈秀云和王琴香分别坐在明昭的两边。

等到明甘动筷之后，二人的筷子便一同伸向了糖醋里脊。

不一会儿，明昭的小碗便满了。

糖醋里脊刚做出来的时候陈秀云便盛了一小碗给几个娃娃尝尝味道，都喜欢的不得了，尤其是明昭，对这种酸酸甜甜的东西简直是半点抵抗力都没有。

当时二人看到这道菜谱的时候便晓得明昭定是爱吃的。

若不是王琴香和陈秀云拦着的话，这盘糖醋里脊怕是在开饭前就要被几个娃娃们炫完了。

做糖醋里脊要用到的自然是最嫩的猪里脊部分。

将猪里脊清洗干净之后切成条状，稍微留点厚度不用切的太薄。

切好之后放进碗里，加入料酒，姜片，胡椒粉，盐，白糖，花椒粉，最后再打入一个鸡蛋，抓匀腌制一刻钟左右的时间。

趁着腌制的时间顺便来调个糖醋汁，这东西可是整道糖醋里脊的灵魂。

拿出一口大碗，加入适当比例的生抽，淀粉，豉油，白醋，糖还有最最重要的番茄酱，最后再加入一点清水，搅拌均匀备用。

还要做个裹粉，很是简单，将面粉还有淀粉一比一的混合均匀就可以了。

然后将腌制好的肉夹出来放在裹粉里面滚上一圈，确保每一处都能裹上裹粉就可以了。

起锅烧油，在油温达到七成热的时候将裹好粉的肉放进去炸制。

炸至金黄的时候就可以捞出放在一旁控油了。

第一遍炸完之后再下锅复炸一遍，让表皮变得更加酥脆一些。