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第34章

四十多斤重的面团在乔安逸的手中不断翻腾起伏，变幻成为各种形状。

30分钟之后，面被和好了，软硬度刚好适中。

接下来要做的，就是醒面。

醒面，顾名思义，就是要把面团放置一段时间，以此来促进面筋的生成。

趁着有醒面的这会儿功夫，乔安逸开始按照配方来熬制拉面汤底，然后又切葱末、香菜末，炸辣椒油等等。

对于熬制汤底这件事情，乔安逸选用的是黄牛肉，第三节到第十节的小腿骨和脊骨。

只有在这几节骨头里，才拥有着最为饱满丰富的骨髓，包含着最为丰富的胶原蛋白，才能够熬制出更有营养，味道更加鲜美的汤底！

等忙完这一切之后。关于食材的准备工作总算是做完了。

与此同时，酱牛肉也已经炖好，等待晾凉后就可以进行切片了。

乔安逸趁热尝了一口牛肉。

刚刚入口，几乎是瞬间便被他吞了下去，然后又一口气连吃了四五块。

如果不是乔安逸的理智告诉他，自己还要靠这些酱牛肉来赚钱。

他恨不得一直吃下去！

倒不是因为乔安逸饿了，实在是这酱牛肉味道简直是太香了！

刚刚卤好的酱牛肉色泽诱，人香气扑鼻。

香味弥漫在空气当中，每一口都能感受到牛肉特有的韧性，同时还包含着浓郁的酱香，鲜嫩多汁，咸香适中，甚至越嚼越香，简直让人吃起来就无法自拔！

有这种味道的牛肉，简直是想不赚钱都难啊！