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第37章（第1页）

刚才回来的时候，就有村民跟着过来。

等着刘红军杀猪，放血，吹猪，刮毛，把猪一分两半之后，想要买猪肉的村里立马围了上来。

马上过年了，大家也都舍得花钱，这个五斤，那个十斤，还有大方的直接要了二十斤。

一头大肥猪，很快就被众人分完。

好在，后面没有人再过来买猪肉。

给刘红军留下一头。

再次宰杀之后，刘红军又安排大山和石头去山上挑水。

“招娣姐，荷花嫂子，桂花婶子，帮个忙，我这刚杀出来的小肠，帮我把肠衣清洗出来吧？这个我上次跟着胜利媳妇学了，也没学会。”刘红军则端着一盆专门挑出来的小肠，找到刘招娣等几个妇女。

“这有啥难的，等着，一会我们就给你清洗出来！”刘招娣在身上擦了擦手，把小肠接过来，准备去清洗小肠，制作肠衣。

荷花也过去帮忙。

桂花等几个妇女，则继续她们原来的活，清洗猪下水。

杀猪宴的主要材料就是猪下水，这些猪下水好吃，但是清洗清理很麻烦。

好在有几个妇女帮忙。

看其他人都有活干，他也帮不上忙，干脆把半扇猪肉，剁成碎肉块，把五花肉和瘦肉掺和在一起，拌合均匀之后，然后用材料把碎肉喂养起来，等着明天灌香肠。

上次制作的肠衣，加上这次制作的肠衣，灌个一百来斤香肠还是没有问题的。

快中午的时候，钱胜利和几个村委委员一起来到刘红军家里。

刘红军早就邀请了他们，今天过来吃杀猪宴。

一顿丰盛的杀猪宴，吃的大家都很开心。

吃过饭之后，刘红军把猪下水分给几个帮忙的妇女，自己只留了一些猪大肠，另外就是三个猪头。

下午送走所有人之后，刘红军又开始忙活起来。

先把三个猪头上的毛清理干净。

猪头拔毛，有三种办法，一种是烫，用七十多度的水，把猪头泡进热水里，十来分钟，等猪头上的毛孔张开，就可以把猪毛刮掉，虽然不能完全刮干净，但是也能清除掉百分之八十左右的猪毛，然后再用镊子把剩下的猪毛拔掉就行。

还有一种就是黏，用油脂用火加热化开，然后包裹在猪头上，然后把猪毛粘下来。