倚天中文网

第46节（第2页）

不过那些可以留着家里人吃，换给别人的还是要用冰糖和白糖。

那些山楂蒸好只用了二十多个瓶子，剩下十来个瓶子江文清做了几罐糖渍油柑和糖渍板栗。

留了送人和自己吃的份，江文清让陈木文和他大哥全送到县城去了。

上次采得柿子还硬着，陈翠春收一部分到地窖，剩下的江文清挑一些放米缸里埋一天，第二天拿出来的时候就变成软塌塌得“懒柿子”了。

懒柿子其实就是软柿子，前进生产队这边得人习惯叫懒柿子，江文清也跟着一块叫。

懒柿子催熟以后皮薄肉软，汁水非常丰富，最主要的事它非常甜。

吃起来也完全没有涩味，江文清埋了十来个在米缸，拿出来就吃完了。

其实他们这边得人吃东西口味比较偏咸鲜，对甜食不是特别热衷，陈家就陈木桃和江文清特别喜欢吃甜的东西。

但是这个懒柿子全家人都很爱吃，没放地窖留在外面得这些，没几天就吃完了。

陈木桃这几天吃的手指都是黄色的。

过了霜降，江文清特意空出时间，让陈木文一大早就把地窖的柿子拿上来。

她以前听说过了霜降晒的柿饼最好，为了一次就晒成功特意挑了这个吉日开削。

柿饼可以晒也可以晾，晾的比晒的慢。最近天气不错，江文清对柿子正是热络的时候，想快点吃上就选了晒。

把柿饼洗干净晾干，皮削掉柿子把留着用麻绳系起来，方便挂起来晒。

削掉皮的柿子还要放热水里泡一会儿，泡好之后拿出来挂在院子里放太阳下晒就行。

等两三天以后柿子表面皮已经晒皱，里面的芯还是硬的，要开始捏柿子，把里面的硬芯揉开，这样晒好的柿饼才会变成溏心的。

捏完以后再晒一天其实就可以吃了，不过多晒两天口感也会更好。

完全晒好柿饼收起来，把一起晒干的柿子皮盖在上面捂住，捂几天表面就会出一层白霜，这样柿饼就会变得更甜更软糯。

等以后天越冷白霜出的就会越多，现在她们家柿饼才开始晒，想吃上还要等几天。

大半筐柿饼削好挂在院子里，成了陈家独特的风景线。

陈木桃每天上学之前要亲眼看着柿子挂出去才肯走，还有队里小孩趴在陈家的墙头对着院子里的柿子流口水。

陈翠春被他们流口水的馋样看怕了，赶紧让两个儿子把柿饼弄到后院晒去。

要江文清说后院还没前院安全，至少前院随时有人看着，后院院墙也不高谁摸进去也不知道。

好在前进大队的队员们在忍字这一点上都有点心得，没有小孩翻墙头吃柿子。

陈家晒柿饼的事也瞒不住队里人，没两天队上就传遍了。