由此可见,小麦也就是我们北方的主食,南方几乎不吃。
北方民间也是粒食小麦为主,老百姓们嫌磨面粉损耗太大。
一百斤约能出七十斤面粉,且由于古代技术和小麦品种的影响,或许只能出六十斤左右。
接近四成的损耗令平民百姓望而却步。
因此虽然战国末期,人们就开始发明了“石转盘磨”,自此可以将小麦粒磨成粉末。
但是面食并没有得到广泛普及。
而吃多了未脱壳的麦粒饭,是有胃胀而死的风险的。
因此在有的人眼中麦粒是有毒的,是不能多吃的。
而且小麦就像五谷之中的小娘子,是最为难伺候的角色。
不仅需要大量灌溉,还需要人工除虫除草,因为它的生命力不如杂草远甚。
相反,稻米则相对容易照顾些。
不过,刘禅却是非常明白面食的重要性。
这玩意热量高、易储存、易运输,若是充作军粮,相较于粟和米效率要高多的多。
而最最重要的是,可以增加粮食产出。
“廖主簿,吾问你,就以南郡为例,若是一直种稻米或粟米,是否是两年三熟?”
闻言,廖立略一沉思,随后便确信的点头道:
“正是如此,南方较北方更热,我们只需做到不违农时,不驱使农民远离田地,积年之后一定能让仓库满溢,谷不可胜食。”
对方还是顺应自然丰衣足食的保守思想,这没错,但有些落后。
刘禅笑道:“廖主簿再想一下,冬小麦种下之后,等到夏四月的时候便能收获。只要趁着晴朗的十余天里完成收获与抢种,秋九月便可再进行一次秋收。如此反复,岂不是能做到一年两收?”
闻言,廖化眉头紧锁,陷入思量之中。
自战国时期北方就有地区种植冬小麦,夏四月确实可以收获,南方热量更足自然没问题。
小麦收后种水稻,水稻收后,接着种小麦,确实可以实现一年两收。
至于食用麦饭太多会产生胃胀气之类的问题,也好办,磨成面粉就是了。
虽然石磨都出现于北方,但战乱多年南下避祸的北方人很多,所以南方也很容易找到会制作石磨的匠人。