边倒边搅拌,以防粘底。
滋滋冒油的辣椒油,可把外面四个人馋的口水直流,辣椒刺鼻,有人连续打了好几个喷嚏。
“哈秋!”
“哈秋!”
“艾玛,里面好香啊。”
林晨回了回头,看向这群小不点。
“做饭有啥好看的?不回去上课?”
“不想!想吃酸辣粉!”
“行吧!”
林晨将剁好的肉沫放入淀粉搅拌均匀,太干可加入一点清水,锅上烧热油,加入葱姜肉沫。
放进豆瓣酱,甜面酱,酱香味浓郁,肉沫很快变成一粒粒,浓浓香味扑鼻,再放入熬制高汤的香料包,加入700克的水,炖二十分钟。
四个人目瞪口呆看着。
肚子猝不及防响起咕噜叫声。
视觉当真能侵占脑袋,香味能馋住鼻尖,以及肚子,是饥饿的回响。
这会,林晨还要炸花生。
一粒粒花生肉放进锅中油炸,途中漂浮着许多杂质,是它的皮儿炸出来了吗?爆炸声啪啪回响,有些变色后迅速捞出。
小贝不经意间感叹:“做个酸辣粉咋这么多工序?”
“我也觉得,以为很简单!其实复杂的很!”
萧雨婷从心底膜拜林厨子,感谢校董找到真正厨师。
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看了三十分钟还没结束。
林晨揭开煮着高汤的锅盖,白咕咕像个温泉在冒泡,将20g麻辣蘸水倒进去,醋来个10g,瞬间辣和醋的香味扑鼻而来。
将泡软的粉条放进烧好的锅中,烫个十五秒左右,再放进高汤。
外面四个小孩疯狂打喷嚏。