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第105章 鸡豆花（第1页）

第105章鸡豆花

鸡架猪骨久炖后的醇香在后厨久久不散，纱布裹着红肉茸在汩汩出浮沫的汤水中轻扬几遍，泛着奶白的汤水一点点变得清透，香味却愈发浓郁起来。

路过宗家商行院墙外的人忍不住驻足，狠狠吸两口气，再夸一句简家新掌勺小娘子的厉害，才恋恋不舍离开。而院墙内等在后厨门外的酱料作坊掌柜们和宗午一样，露出了苦笑。

贺全抽着鼻子，对味道苦思冥想许久才小声找陈师傅问道，“简娘子这是要做跷脚牛肉？”

陈师傅斜眼瞪他一眼，“没见识的东西，简家最出名的豆腐宴上，鸡豆花可是唯一大菜。”

鸡豆花可一点都不好做，虽是简家传家的菜色，但简清才多大，就能做出来？贺全有些不信，但闻着清汤味道已然心头火热，蠢蠢欲动，还没开口就被陈师傅顶了回去，“人家如果要你，我才不留。”

“嗬。”听了陈师傅解释，不但是贺全不敢信，连等在门前的作坊掌柜们都重新评估起了门内小娘子的本事。商户之间消息传得快，谁不晓得简小娘子接手酒楼之后主菜全是些重味，连往外卖挤兑了他们生意的都是些酱料，如今又转而做起了最为清淡鲜美的鸡豆花，究竟是炫技还是之前新官上任三把火，其实小娘子本事大着，不得而知。

简清不晓得他们在想什么，眼看清汤中的絮状浮沫滤清，汤水复清，一颗纷纷杂乱的心也平静下来。

清汤盛出半锅，剁碎的鸡茸和着蛋清一起成糊状倒入温热的汤中，再文火煮沸，丝滑鸡糊凝固成白玉般的块状，若没有清汤鲜美的味道飘**，乍一看倒好像真是一碗普通豆花似的。

一锅清汤炖了四个时辰，豆花成型，简清一直全神贯注的精神也是一松。一旁张婉已经反复进出两次，趴在旁边桌上唉声叹气许久，见简清忙完，才晃了晃手中信笺，“阿简，你刚刚都没听我说话。”

简清回忆片刻，“你是说知府送来的你继母的和离书？”

张婉点头。

简清失笑，“大人们审了两天，文书送过来他们定是看过的，左右昨日龙舟赛后许大哥已经告诉你不会与你有牵扯，还担心什么？”

张婉虽是张家嫡长女，但不曾参与叛事，又有来城下送吃食的行为，问完细节，早早就被从审问中摘了出去。

按照雍淮让许林送来的口风来看，只要在凤溪的张夫人和几位张家子女不曾参与谋反，之后结果也会和张婉一样，收走宅院，名下银两铺面上缴大半，算是散财保命。消息传得没有那么快，但张夫人急急传信和离的行为，反倒让衙门上了心，派衙役去凤溪拘了张家众人，要细细查问。

“我只是没想到，他们热热闹闹这么多年，最后却恨不得把他当作泔水似的泼掉。”张婉叹了口气，有些迷茫。

简澈搬着板凳坐在炉灶前，得阿姐示意后熄了火，小人坐得板正，一本正经道，“刚好，张姐姐可以专心处理达州铺子的事情了。阿姐晚上出去都不带我，我就留着陪张姐姐。”

简澈一直受的是商户家的耳濡目染，并不懂官宦家里的勾勾缠缠，说出来的方案让两个人都忍不住笑了。

张婉点头道，“简东家，以后还要多多仰仗你才是。”

简清叹口气道，“走吧，跟我去送吃食，你也好见见你爹。”

端午后，两人已经在达州盘桓两日，今日就是衙门定罪并送犯人上京的日子。简清早看出来张婉纠结的不是什么继母，而是她爹，话一出口，张婉就笑着拎来了食盒，“得令，阿简你真好。不过，华阳王是不是也在府衙？”

简清瞪她一眼，干脆不说话了。

收拾完拎着食盒出门，宗午先一步抢进厨房，简清瞥一眼他，“砧板上有馄饨，你叫人下进汤里吃。”

宗午回神脸色诡异，“鸡豆花呢？”

简清眨眨眼，宗午心领神会，撩起锅盖一角，看见锅底还剩下的两块豆花，满意地点点头。

贺全大叫着“等等我”，推着陈师傅也溜进门，简清再回头时，门口依然拥着一群人，堵了个严实。

酱料作坊掌柜们堵在门口，僵了片刻才推出一位发言人，搓着手，挤出讨好的笑来，“简掌柜，您看该签的契书我们也签了，不知何时能开工啊。”

“不急。”简清淡笑道，“留在宗家的酱品质各位也见过了，明日回凤溪，诸位记得带灵巧小工与我同行。”

少女胸有成竹，掌柜们被她瞧着，不自觉就让了路，等简清带着张婉走没影了，几人才摸了摸头，“灵巧小工、同行……嘶。”