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第58章

一边走，一边对着身侧的张四平道：“一会儿我做饭，找信得过的厨子来给我当下手。”

“务必记住我每一道菜的步骤，日后泰安居开遍整个大庆，可就看今日这几道菜了。”

张四平愣了愣，在他看来许新成说得这些话，未免也太过于大了些。

泰安居虽然在京都府是最大最好的酒楼，一来是因为楼里有上好的酒水，二来就是楼里向来不缺少食材。

如今又增加了一种没有了苦涩味的精盐，那泰安居一直居于京都府众多酒楼之首，那是绝对没有问题的。

但要说，将泰安居开遍大庆。。。。。。这未免有些夸张了。

然而，接下来许新成的表现，则再次给予他了满满的震惊。

因为他——是真得真得，没有吃过那么好吃的菜。

一道秘制烤肉，一道辣子鸡丁，一道麻辣豆腐，一道糖醋排骨，一道解油腻的老虎菜。

糖和醋，这两味调料来得凑巧。

泰安居自己酿酒，但却不能百分之一百的全都酿成酒。

这酿坏掉的，就成了醋。

原本这些都是要被倒掉的，正巧那酸涩的味道就被许新成闻到了，当即就将要倒掉的五大坛子醋，全都拦了下来。

至于糖，是凑巧泰安居里给女客的饮品中有甜汁。

而这东西就是用磨盘碾压甘蔗后过滤得来的，许新成立即就用甜汁教厨子熬了红糖出来。

至于白糖，那还需要一道洗色工序。

再加上做红烧肉，只用红糖就行，也就没有走这道工序。