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第86章 开辟新收入（第1页）

月亮岛一共也就百来户人家。

大部分的年轻人都在外面打工，留在岛上的人其实不多。这头野猪王足足五六百斤重，足够大家好好吃上一顿的。

码头上很快架起了大锅，热油烧开。

野猪肉跟海鲜不一样。海鲜想要原汁原味，最好的做法就是清蒸。但是猪肉的做法其实更多样。廋肉可以小炒，五花肉可以焖红烧肉，排骨可以煲汤，猪蹄可以清炖。就连那个大猪头也被洗得干干净净的，此时正在大锅里卤煮。

锅里放着八角、桂皮等香料，把猪头卤得喷香喷香的。

半个小时前的码头上，众人还是忧心忡忡的。但是现在，大家已经将烦恼抛到了脑后。

没错，捕鱼确实越来越难了。

但是只要有大海在，月亮岛村民就饿不死。捕不到鱼，那就少吃点海鲜。再不济地里还种着玉米红薯呢，味道其实也不差的。

只要月亮岛的阳光、沙滩都在，其他的事情就没有什么是解决不了的。

“嗤啦！”

方明把野猪肉用淀粉勾芡，然后倒进了热锅中。鲜红的猪肉入锅后马上变色，同时散发出浓郁的香味。方明煸炒了几下之后，马上又将猪肉盛起来，放到一旁。

紧接着方明又往锅里倒了一点猪油。加热完成后，方明又将辣椒扔进锅里。

刺鼻的白烟从大锅里弥漫出来，辣的眼睛都有点睁不开。但是这股辣味跟野猪肉糅合在一起之后，却又形成了一股别样的滋味。

青椒炒到半熟，倒入猪肉。

然后再依次倒入料酒、盐和鸡精。

方明左手微微用力，开始颠锅。几番之后，一盘翠绿喷香的小炒肉很快出锅。

沈念瑶已经早早的守在一旁。

小炒肉出锅之后，沈念瑶手里的筷子马上就伸了过来。她刚刚吃了第一口，马上从地上跳了起来：“辣！好辣！”

“但是真的好好吃啊！”

沈念瑶辣的眼泪水直流，但是却依旧控制不住自己的双手不去夹肉。又连吃两块小炒肉后，沈念瑶向方明竖起了大拇指：“我还以为你只会做海鲜呢。没想到这道小炒肉味道也非常好。我以前好像没有吃过这种做法。”

方明笑道：“这是衢州菜的做法。衢州菜是以吃辣为主的，辅以各种辣椒调味。如果是喜欢吃辣的人，应该会非常喜欢这个的。”

“大家说起吃辣，第一反应就是成都和重庆。但是衢州菜的做法也很入味的。”

方明介绍完了以后，又去取来大块的五花肉。这些五花肉肥中带瘦，用作油焖以后做红烧肉最好不过了。