倚天中文网

第108章 土豆大餐（第3页）

没过一会儿虞婉就喊了范月行的名字，“大的土豆已经全部都刮完了。”

闻言，范月行把刮好的土豆拿回去，洗干净，一部分切成丝，范月行的拿着刀先把土豆切成土豆片，再将土豆片放倒，切成细丝。

咔咔咔的切菜声音在厨房响起来，小肥好奇的围了过来，范月行这是在给它弄好吃的！！

范月行土豆丝切了一盘，又切了点肉丝，打算炒一个土豆肉丝，还切了一些青椒丝作为点缀，必不可少的是蒜瓣。

热锅放油把肉炒熟后，再放入土豆丝和青椒丝，以及蒜片，有的人喜欢脆生生的土豆丝，但范月行却喜欢软烂的土豆丝，所以范月行尽量炒的久些，把土豆丝炒得软烂，甚至都有些糊锅底的时候，范月行几铲子把土豆丝铲起来，放在盘子里。

黄黄的土豆丝种夹杂着肉丝，还有绿色的青椒丝作为点缀。

“小肥开饭了。”不用范月行说，小肥已经在等着了。

“我先说好，这个也是会痛的。”范月行还是先提醒小肥。

小肥是只管吃不管别的，痛就痛，它早就习惯了。

软糯的土豆丝里浸润了一些肉味，淀粉的味道让人唾液分泌，甚至连焦糊的部分也是香香的。

小肥一口咬下十几根土豆丝，连带着青椒丝一起，非常美味。

每一次都是不一样的美味！！香，实在是太香了！！小肥埋头大吃，所谓今朝有酒今朝醉，它才不会在高兴的时候想别的事情扫兴。

而范月行那边已经开始准备新的菜品了，土豆块炖肉。范月行把土豆洗干净切成块状，紧接着又把肉拿出来，范月行选的是肥瘦相间的五花肉，洗干净后范月行把五花肉切成块。

范月行更喜欢瘦一点的肉，所以这五花肉也是瘦的部分大于肥的部分。接着范月行又开始准备其他调味品，葱姜蒜必不可少，还要来点花椒。

范月行想了下，土豆直接水煮是有些发白的让人没有什么胃口。

一般煮土豆的时候都会放点酱油，调色增香，但是范月行没有。

“要不挑战一下用糖炒个色？”范月行没炒过糖色，但她知道怎么弄，范月行只犹豫了几秒，最终还是决定试一试。

范月行先把切成块的五花肉下锅，焯水后捞起来。

范月行深吸一口气，开始炒糖色了。

锅里放入少量的油，倒入白糖，把火转为小火，疯狂搅动搅动，让糖均匀受热，看到锅里起小泡了，范月行直接把准备好的清水倒进去。

“好像成功了。”

范月行听说炒糖色比较容易失败的步骤就是加水，加水太迟，等到起大泡了，炒出来的糖色会微微发苦。

所以范月行早就准备好的一盆水放在旁边，看到起小泡了就往里面倒，目前的状况是成功了。

接着范月行放入焯好的肉，以及花椒翻炒，范月行能看到原本红白相间的五花肉被上色，变成了诱人的焦糖色。

这时候范月行加入大量的水，盖上锅盖开始焖煮，让肉煮得软烂一些也更加入味一些。

再揭开锅盖之时，锅里的水已经少了一部分了，变成蒸汽飞走了。

范月行戳了戳五花肉，已经能戳动了，这时候范月行再放入切好的土豆块，继续关上锅盖焖煮，第一次大量加水的作用就出来了。

连续两次焖煮，如果水加的不够多，估计现在锅都被烧坏了，土豆都可能还没软呢。

硬邦邦的土豆范月行是不爱吃的。