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第71章 酸酸甜甜的刺莓（第1页）

关于果酱的制作，其实相当简单，基本没什么难度。

身为美食博主的陆乔乔，之前便亲手制作过草莓酱和百香果酱。所以信心满满的她，觉得这些刺莓同样可以做成刺莓酱。

一般情况下，将做好的刺莓酱装入无水无油的干净坛子里，并放在通风凉快的地方，避免高温暴晒，应该能在常温下保存几个月。

联想到刺莓酱不仅可以拿来冲泡果茶，还能当点心的馅料，陆乔乔就相当带劲。

她先在箩筐里垫了薄薄一层干净的枯草，再将摘下来的大叶子垫在表面。如此一来，采摘下来的刺莓便有安身之处了。

虽然没吃过、也没听过什么刺莓酱，但既然陆乔乔这么说了，陆福生便深信不疑。

也说不上是什么缘故，现在的他对李雪梅和陆乔乔说的任何话，可谓全盘相信，没有半分质疑，反正照做就对了。

这刺莓丛差不多跟陆乔乔一样高，它们的藤蔓错综复杂，四下纠缠。

加上还有微小的软刺，扎到或刮到皮肤的时候，虽然只有微小的划痕，不至于鲜血淋漓，但也够糟心的。

幸好穿的是长袖，所以哪怕钻入刺莓丛中，皮肤也不会因此受伤。

而且，陆乔乔她们的衣服是质量不错的粗布，只要不用力牵扯，基本不会扯烂衣裳。

因为知道这些刺莓有大用处，所以陆福生仿佛不知疲倦一样，不停地在刺莓丛里来回穿梭，很快就摘了一捧又一捧的刺莓。

同时，他的一双手也被刺莓汁染成了红色，变得十分粘腻。

兄妹二人一块动手，很快就将所有成熟的刺莓给摘了下来。视线所及之处，几乎没有红色或黑色的刺莓，只有一些还未成熟的青色小果。

和陆乔乔估算的一样，这些刺莓加起来大概有三斤之多，并不算少，正好可以用来熬果酱。

左右没有其它收获，加上天色也不早了，兄妹二人没有逗留，直接顺着来时的路下山了。

下山的时候，陆福生一直稳稳地控制好走路的幅度，甚至在遇到障碍的时候，也没有弯腰驼背。因此他背上箩筐里装着的那些刺莓，依然还好好的。

等陆乔乔二人回到家的时候，李雪梅早已经回来了。家里的另一口破水缸里，已经装了大半缸的螺蛳。

“娘，我和乔乔摘了很多刺莓，她说一会儿拿来熬制刺莓酱。”说着，陆福生将背后的箩筐取了下来。

找来一个大盆子，陆乔乔将刺莓从箩筐里取出来，并将上面的叶子和杂质给剔除掉。

刺莓本来就小小个，其汁液又容易渗出来。再用水清洗的话，基本没多少果汁，而且也容易变质。所以呢，并不需要额外清洗。

将刺莓挑拣干净后，陆乔乔麻利地起锅生火，开始熬制果酱。

由于刺莓本身就自带甜味，因此熬制的时候，不需要再放太多的糖。

刺莓下锅没多久，便咕噜咕噜冒起了泡泡。为了避免粘锅，火候不能太大，同时要勤快点搅拌。

熬煮过程中，随着水分的蒸发，刺莓的分量也越来越少了。同时，颜色也变得更加深。

待锅中的刺莓变得软塌塌，呈粘腻黏糊的状态时，便可以将它们铲起来，只等彻底凉透之后，再装入坛子里密封保存。