倚天中文网

第34章 初见娄半城（第1页）

“给大家介绍一下，这位就是今日主厨的何师傅，你们一定要好好配合他！”

赵有福拍拍手，让大家的注意力都集中到他身上，然后才向众人隆重地介绍何雨柱。

“这位何师傅如今是鸿福楼的主厨，他的一手川菜可是做的让人吃完赞不绝口！

哦，对了，他其实也不是外人，他的父亲就是我们这里原来的主厨何大清师傅！”

赵有福一介绍，当即让众人都对何雨柱有了兴趣，他们纷纷向何雨柱打着招呼，显得亲近了许多。

不过这些人也很知趣，没有一个人询问关于何大清的消息。

显然这些人也都听到了何大清跟寡妇跑了的事，这可不是什么好事，他们也不敢直接询问何雨柱。

“各位师傅好，一会的工作还需要诸位的配合，我在这儿对大家提前表示感谢了！”

何雨柱对着厨房的一群师傅们鞠了个躬，谦逊的态度赢得了厨房众人的一片掌声。

“何师傅，这是你的围裙！”

赵有福给何雨柱递过来一条崭新的蓝色围裙，看到何雨柱系好后，就带着何雨柱去查看今天的原材料。

嚯！娄半城让人准备的食材还真不少！

有两只鸡、一条鲤鱼、一只野兔、一大块猪肉和一大块牛肉，还有其他的配菜，如鸡蛋、豆腐、豆芽、川椒，小米辣、银耳、粉丝、扇贝和木耳等配料一应俱全。

何雨柱特意看了看准备的辅料，发现里面还真的有麻椒，这才放下心来。

地道的四川菜里面不仅仅要放花椒，还需要放上麻椒。

这样不但菜里面有花椒的香味，还有麻椒那种麻麻的感觉，只有这种感觉出来，才能让吃习惯川菜的人，感觉到菜品的正宗。

何雨柱看完食材，就对着赵有福说道：“我打算做：回锅肉、东坡肉、麻辣鸡、尖椒炒牛肉、香辣水煮鱼、红烧兔肉，口水鸡、水煮牛肉一共八道肉菜。

素菜有四道，麻婆豆腐、酸辣土豆丝，凉拌木耳和油炸花生米。

再做一个鱼头豆腐汤，和一个冬瓜丸子汤。

这一共是十二道菜两道汤，应该就够各位吃了吧！”

赵有福听完当即竖起大拇指，对着何雨柱称赞到：“不愧是鸿福楼的大厨，看到一堆食材就能安排出这么多的菜肴来，你只管去做，需要帮忙的只管招呼他们帮你打下手。”

“刘师傅，你来一下！”

赵有福对着一名三十多岁的厨师招招手，对着何雨柱说道：“这是小食堂的组长刘师傅，你有什么需要的只管跟他提！”

刘师傅对着何雨柱笑了笑道：“早就听你爹提起过你，我就叫你柱子吧，有事你说话，我一定好好配合你！”

何雨柱知道，这刘师傅一定和他爹何大清也熟悉，于是对着刘师傅也笑了笑道：“那就麻烦您了刘师傅！”

赵有福交代完了，又去找娄振华（娄半城）汇报去了。

何雨柱看到刘师傅等着他吩咐，于是就开始指挥刘师傅他们做餐前的准备。

杀鸡、宰鱼、切肉、将兔子扒皮。。。。。。

小食堂的人顿时都忙活起来，何雨柱则是把那些肉该腌制的腌制，该切片的切片。

东坡肉也早早的炖上，等到饭点刚刚能出锅。

随后就是将肉剁碎，拌上淀粉和面粉，再加进去各种调料，随后用力搅合，让肉与面粉充分融合，这样炸出来的丸子有口劲越嚼越香。