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第77章 砂锅豆腐煲(第1页)

第77章砂锅豆腐煲

◎豆腐的外皮会变得柔韧,通过细孔,汤汁会吸入豆腐里,而内里却仍旧锁住了豆腐的嫩滑。◎

听到浑厚的男声时,徐桃眉心一跳,抬起眼睑时,又是那副漫不经心的模样:“我一个小娘子,不惯使唤老翁。贵店如此大个店,竟连一个伶俐的小娘子都没有吗?我倒是不信了!我自己去找!”说着,徐桃手一撑桌子就真的起身了。

她刚动了一步,一只胳膊就拦住了她的去路。她抬头,正对上徐源暗沉的目光:“这位娘子,这是食肆,不是你胡闹的地方。既是点了菜,就好好用饭,别因为这些虚的,耽误了时候,到时候又嫌菜色不对了。”

“虚的?”徐桃直视着他的眼睛,哼笑了一声,“难怪饭点儿了,玉食还只寥寥几桌。有你这样的想法,这倒是一点儿也不奇怪了!”

“你……”端着菜来的宋老三一脸忿忿。他刚开口,就被徐源拦了下来:“你这话是何意?”

徐桃却又施施然坐下来:“肚子饿了,想不起来了,我决定听你这位老翁的劝诫,先来尝尝贵店的手艺。兴许吃饱了,就能想起来了。”

宋老三想要发火,面前的徐源转身,将他手中的菜接过,放在桌上,随即一言不发地负手离开。宋老三也跟了上去,压低声音道:“师父,就让她这样嚣张不成?”

“你务必吩咐他们盯紧了谢菱。”徐源转头看了一眼徐桃,压低声音,在他耳边耳语了一句。

宋老三面色凝重地点点头,离开了。

徐桃将这一切尽收眼底,垂下的眼帘里目光微沉:他们果然扣住了谢菱,今日想要他们放人,怕只有硬闯了。崔清晔那头,不知可还顺利吗?

正在此时,她瞧见宋老三去而复返,端正立在她身旁,将最后一道汤放下,高声道:“菜齐了,娘子尝尝吧,可是应了你的要求?”

徐桃立刻感受到周围人的目光都投到了她身上。她心里暗叹了一口气:方才她不该为了刁难他们,就给了三刻钟,要是再多给些时间就好了。

心中如是想着,她面上却不显,拿起筷子慢条斯理地夹起一块番茄片。撒上白糖的番茄酸酸甜甜,而且他们还无师自通地放了冰在下面。能想到番茄,他们还是不太笨,可惜,这下面放的是一整片冰,要是做成刨冰之类的,岂不就是火山飘大雪,番茄冰淇淋了吗?

不过,那关她什么事呢?玉食现在又不在自己手上,她为何要去指点他们?徐桃点了下头:“若是有十分,第一道,勉勉强强有个八分吧。”说完,她不待宋老三回答,又将筷子伸向了第二道菜。

这是豆腐做的一道菜。将豆腐切成片后,先煎得两面金黄,然后加调料来烹煮。豆腐的外皮会变得柔韧,通过细孔,汤汁会吸入豆腐里,而内里却仍旧锁住了豆腐的嫩滑。徐桃咬第一口,就发现了玄机:这豆腐外头裹了一层蛋液来炸。

增加了蛋的风味,好吃是更好吃,但是也更腻了。尤其是这汤汁勾过芡,若是冬天将这豆腐放在砂锅中慢慢煨着,会觉得十分适合。然而这是夏天,虽说豆腐不算是时令菜,但是做菜的人连这个也想不到吗?徐桃摇摇头:“这道菜,最多只能有个六分。”

宋老三满脸愤怒强行压下:“第三道菜呢?”

徐桃却没有再动,放下了筷子,双手重新抱臂在胸前。

宋老三眉心一跳:“你这又是干什么?为什么不吃了?”

徐桃好整以暇地看着他:“这都不知道,这食肆居然还没倒?”

“你嘴里给我放干净点儿。”宋老三目光一闪,不知看到了什么,忽然又平静了下来,“不就是盛汤嘛,我盛就是!”

他的动作仿佛都带着一股怒气,叮叮当当的,还以为在砸碗呢。他舀好一碗汤,往徐桃面前重重一放:“这下总能吃了吧。”

所以说,玉食没人是正常的嘛,瞧瞧这服务态度。徐桃也懒怠跟他多说,拿起汤勺,先舀了一个鱼丸。

鲫鱼刺多,但是肉嫩,尤其是熬煮鱼汤时,总觉得比其他鱼更加鲜嫩。腥去得不错,刺确实没有。只是,这汤为何要放那么多胡椒?胡椒是用来提鲜的,若是放多了,是可以压下怪味不错,但是也把鱼的鲜味也一并压下去了,吃食也觉得鲜,但不是食材的鲜,而是调料的味道。鱼丸尚可,这一口汤下去,舌头完全就木了,再多喝些,反而口干舌燥,就是被这人为的鲜给破坏了味觉。

徐桃吃了一颗鱼丸,只尝了下汤就放下了:“这个,五分都达不到!”

宋老三面色一沉,手砰地一下砸在桌上:“徐娘子既是如此会评,那就把这三道菜也做给我们尝尝,看是不是有这能耐!”

“你这是什么意思?”徐桃双眸一冷,忽然似有所感,往周围一瞧。方才还有的几桌客人此时已经走光了,偌大的堂中,竟只有她一个客人了。她一下子反应了过来:“怪道你突然硬气了起来,怎么,你想把我也扣下不成?”

“扣下又怎么样?”宋老三手一挥,“关门!”

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