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第二章 游戏里的北极贝在现实中卖！（第3页）

几番推诿过后，沈倩乐终是架不住中年人的热情，选择去离县人民医院最近的王叔家日料店打包。

来到店里，看到几乎满座的热闹景象，沈倩乐难掩羡慕的神色。

要不是寿司有一半以上品类都和海鲜有关，沈家小店或许也能转型。

王叔却只是摇头笑称这都是让利做活动才有的人气。

让沈倩乐在吧台卡座上等待，王叔走进吧台后方操作台，亲自制作三份炙烤和牛盖饭。

一位西装革履的青年男子在沈倩乐隔壁坐下，熟练点单：

“老样子，一份牛肉炒乌冬多加包菜！”

吩咐厨师炒制后，王叔边用喷枪烤肉边朝着青年笑问：

“小李，今天店里进了一批你最爱吃的北极贝，要来一份吗？”

闻言，小李很是心动，又想起前不久县里多人患癌的新闻，有些犹豫。

见状，王叔将一整包北极贝放在流水下加速解冻，再继续制作盖饭。

不多时，盖饭完成，解冻的就差不多了。

王叔从中挑出三个，将北极贝平放在砧板上，拿起尖刃的三德刀，从白色尾端处切入，将北极贝一分为二。

接下来需要用刀尖轻轻刮除内脏。

王叔惊奇的发现北极贝切面光滑，断口平整，没有任何内脏需要处理。

把三个北极贝都切完，个个如此。

王叔了然。

这是北极贝熟冻的最高工艺，需要在船内蒸煮前先一步去除内脏，急冻前还得再过一遍盐水去腥。

吃过鲜活北极贝的人都知道，鲜活贝肉的口感和甜度都远超熟北极贝。

但东洲市场需求量太大，熟冻是大型捕捞时最佳的储存方案。

用手指在切开的北极贝上轻轻一捻，然后将手指点在舌尖上。

没有腥气。

王叔忍不住看向沈倩乐，称赞道：

“老沈这次跟的船很高级啊，这批北极贝质量非常高！”

沈倩乐点头回以微笑。

游戏出品，必属精品。

确定北极贝的熟冻工艺足够高后，王叔决定省去用盐水浸泡去腥去粘的步骤，转而将贝肉丢入冰柠檬水中。

仅需10秒冰柠檬水泡制，北极贝的甜度就可以完全激发出来。

拿出一个大盘子，摆上装饰用的花，将北极贝三三成组放在中央，高级感油然而生。