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第七十七章：牡丹虾（第3页）

像现在这样什么样的鱼类都有，那只能说明这里并没有什么鱼群而是零散的鱼类被打捞上来。

就在叶远打算转身去喂“班长”的时候。

“班长”是船员们给这只斑海豹起的名字。

起初叶远都有些无语。

可随着大家都这么叫，这只斑海豹好像也认可了这个名字。

叶远也就这么叫了。

“老板，你来看下，这是什么虾？”

一名船员向着叶远喊道。

“咦！”

叶远看向船员手里拿的那只虾。

大约20cm长，通体红色。

在头胸甲侧面，有散布的白色斑点

叶远快步来到这名船员身边。

接过他手中的海虾，仔细的观察了起来。

“牡丹虾”

这是近年来水产市场上逐渐被人们所认识的冷水性虾类。

由于牡丹虾颜色艳红、虾肉香甜，作为刺身生食十分适宜。

因此很受市场欢迎。

然而从生物学上来说。

市面上以“牡丹虾”相称的虾类。

包含2-3个不同的物种。

由于不同物种的分布地域、捕获量不同。

因此造成了价格的差异。

尽管从口味和营养上说，不同物种的“牡丹虾”并没有本质性的区别。

但是从商业角度上说。

若出现用较为低价的“牡丹虾”冒充较为高价“牡丹虾”的情况，也经常发生。

就好比用虹鳟冒充大西洋鲑。

目前市面上常见的牡丹虾，包括两种。

即高背长额虾和宽角长额虾。

不过，前者产自倭国北部海域至白令海一带，产量较少，因此价格较贵。

而后者则主要产自北美太平洋沿海，产量较大，价格也相对便宜。