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第45章 灌香肠（第2页）

此时的牛骨已经煮了三四个小时，骨头已经煮的很烂了，里边的骨髓都流了出来。

“唔。。。。。。”

好香呀。

兰芝搅动一下大锅里面的骨头，带起一阵香味。

在另一个空闲下来的灶上，坐上锅，把收拾好的牛肚和百叶卤起来，她买的调料多，香料也足。

按照比例调好酱汁，在香料的加持下，也要炖煮入味。

不过她多放了一些盐，这样存放的时间也可以久一些。

再就是买的猪下水了，她不喜欢吃，不过处理好了给沈烨霖吃也不错，嘿嘿嘿。

最后剩下的就是猪小肠的肠衣，她准备自己灌一点香肠吃，不知道沈烨霖的口味，能不能吃辣。所以做得是普通的香肠。

香料混着盐炒一炒，把她买的新鲜牛肉切成小块，腌起来。

再把需要用到的香料捣成粉末备用。

接下来就是最麻烦的清理肠衣了。

兰芝对猪身上的东西都会过敏，唯独灌香肠的肠衣没事。

这也是她要猪下水的一个原因。

又是用刷子小心搓洗，又是用面粉清洗了好几遍，最终费了好大的劲，才把肠衣清洗好。

给灶上添上柴火，再看看锅里面的水没有煮干。

兰芝安心灌起香肠来。

把盐和腌了有一会儿的肉搅拌均匀，就可以灌肠了。

把肠衣全都塞在漏斗的底部，兰芝按着一头，不让他们掉下去，用勺子挖着肉塞到漏斗里。

刚开始有些不好使，毕竟不是专业的工具，不过用顺手之后，速度就快上很多。

一根长长的猪肠衣，慢慢变成红色的香肠。

兰芝买了十斤牛肉，再加上做菜用去了一些，一根猪肠衣都没有用完。

用棉线在大概每隔一个手掌大小的地方，扎出一个个小香肠来，风干以后放得时间也久。

吃的时候蒸一蒸就好了。

做完这些天色已经不早了。

兰芝在院子里面看一看，发现了原房主留下的拴晾衣绳的钩子，上手拽了拽，还很结实。