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第2章 年轻人，见过早上五点的公园吗？（第3页）

下入花生米，出锅前弹上三滴醋是烧制宫保鸡丁的灵魂所在。

继续起锅烧油，干辣椒和蒜片煸出香味，下入白菜翻炒断生，最后淋上料汁，料汁用生抽、陈醋、老抽、盐、鸡精、白糖以及淀粉调制而成，均匀翻炒一分钟出锅！一道开胃十足的醋溜白菜完美呈现。

徐尽欢满意的点了点头，他感觉到自己做菜是比以前更得心应手了，再加上他自己本身就很喜欢下厨。

简单的吃过晚饭之后徐尽欢开始自制食材，煎饼果子的重点当然是酱料，还有里面的果子，一部分人称之为薄脆。

打开一首音乐。

徐尽欢开始制作甜面酱和辣椒酱，糊面静置五分钟。

接着将面糊倒入锅中，不断搅拌。。。徐尽欢这样做是为了防止面糊粘锅，面糊煮沸后加入白糖直至完全溶解。

老抽生抽倒入，一阵搅拌过后等待所有调料完全融合在一起，用小火熬煮片刻。

完成后，徐尽欢将甜面酱倒入干净的容器中，放在一旁晾凉。

紧接着是辣椒酱。

大清早应该不会有太多人喜欢加辣椒酱，因此他这次做的少了些。

此时徐尽欢随着音乐的节奏扭动身体，天已渐黑，但是他依旧活力满满~

新鲜红辣椒洗净去掉蒂部和籽，切成小段备用。

新鲜大蒜是提升香气的关键，徐尽欢当然不会忘记。

将辣椒段和切好的大蒜末一起放入搅拌机中，加一些食用油方便搅拌机搅拌。

一直搅拌到辣椒和大蒜变成细腻的泥状，这样做可以均匀地调配辣椒和大蒜的味道。

加些盐到搅拌好的辣椒蒜泥。

因为辣椒酱至少要发酵一周，徐尽欢等不了，只能将辣椒蒜泥放入锅中小熬一会。

待到辣味传出，关火，放在一旁晾凉。

现在到老朋友面粉和鸡蛋出场，面粉里加入一些盐搅拌均匀，鸡蛋打散倒入。

揉成面团醒发二十分钟。

期间徐尽欢顺便将晾凉了的甜面酱放入系统空间。

然后熟练的将面团成一个大面片切成大小相等的面片，面片对折划两刀，放入锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥干。

重复以上步骤，徐尽欢看着炸了差不多的果子，觉得应该够用了，直截了当的关火。

做完这些，徐尽欢看了眼时间才晚上九点。