倚天中文网

第128章 张程遇麻烦方天提供新菜谱（第2页）

“现在县里的饭店是越来越多了，国营饭店的生意被抢走的越来越多了，国营饭店要是再不想想其他的出路的话，只怕要不了多久国营饭店也就干不下去了。”

“老哥最近这几天一直都在发愁国营饭店的事情。”

方天点了点头，说：“这的确是一个问题，现在跟国营饭店竞争的饭店是越来越多了，但是，国营饭店也不能跟那些私人饭店一样打价格战，要是打价格战的话，那国营饭店也不用别的饭店挤兑最后也要倒闭了。”

“老弟你说的是，老哥我也知道不能打价格战，我跟饭店里的员工开会的时候，他们一个个也提不出什么好办法来，老哥我思来想去的，也没有什么好办法，这国营饭店要是没有出路，老哥我也要干到头了。”

方天想了下，跟张程说道：“老哥，咱们不能打价格战，我们国营饭店跟其他饭店最大的区别那就是我们是公家单位，这也是国营饭店最大的优势，你可以跟这些大的单位去谈一谈，看能不能达成合作，这样有了固定的合作伙伴，那么，国营饭店的效益也就不用愁了，其次要吸引客户，那就要推出特色菜，推出其他小餐馆小饭店所没有的，现在人们的经济条件越来越好，能够有一些别具一格的特色菜，这样的话，也能推动饭店的效益。”

张程点了点头，说：“这的确是一个办法，只不过特色菜并不是那么容易就能够做得出来的，就我们国营饭店经营了这么多年，积累的那几道特色菜如今也算不上特色菜了，很多饭店也都能做得出来了，我们要推出新品的话还得师傅们研究，你也知道饭店的师傅们的水平，想要推出新的菜品，那可是十分困难的。”

方天也是眉头微沉，就像张程说的，国营饭店的师傅们的水平都一般，他们也不过是图个稳定，并没有寻求改变的那种内驱力，这样被迫去研究新的菜品也不会有什么好的改变，方天根据自己前世的记忆，那些特色餐馆里的特色菜中看看有没有符合现在国营饭店里能够做得出来的。

张程见方天也沉默了下来，以为方天也没有办法了，便安慰道：“老弟，你要是一时间也没有什么好的办法，那就别想了，老哥也知道这件事情相当麻烦，我跟你说也不过是想着你的办法多，要是能有办法帮老哥的话，老哥也就能够轻松一点，要是没有办法的话，也没关系，老哥我再研究研究。”

方天抬头看着张程说：“老哥，并不是没有办法，我知道几道特色菜可以给你写下来，你可以让厨房的厨师多练习练习看看。”

“老弟，实在是太感谢你了！”张程说着，便给方天将笔和本子拿了过来。

方天根据前世的记忆将几道适合当地制作的特色菜写了下来，以及上边的制作流程还有配料都写得一清二楚。

写完了之后，方天便把特色菜谱递给了张程，张程看到了方天写下的几道菜之后，顿时眼前一亮：“老弟，你这一次又是帮了老哥我一个大忙了，我都不知道该怎么感谢你了。”

“老哥，咱们兄弟之间不必这么客气。”

“那我就先去找找梅姐，看看她有没有零食销售的路子。”

“行，那你去忙，我也跟后厨说说去，让他们好好练习。”

两人说完之后便各自离开，忙碌着各自的事情了。