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第50节（第4页）

等火候到了，里头的仙人草都烂融融了，那就?可以出锅了。

这时候的草渣跟汁液是混在一起的，所以必须将这些汁水过滤，过滤完后，洗干净炖锅，将这些已经?摈去草渣的纯净汁液再倒进锅里头，烧小火继续煮，为的是最关键的一道工序：加入纤粉，也叫团粉。

也就?是伙房里的大厨经?常拿来勾芡的淀粉。

顾冉采购吃食的时候就?注意到了，大盛朝拿来勾芡的淀粉，也已经?有很多种类，小麦粉，玉米粉，豌豆粉，木薯粉，等等。

甚至她?见着县城的一些做吃食的小摊贩，也普及了用纤粉勾芡的技艺。

在仙草汁液中加入纤粉，为的是让仙人草凝固成块。

边加热，边将倒下去的纤粉与仙草汁液搅拌均匀，那仙人草汁液慢慢便会变得?糊糊的，这个时候就?可以停下，熄火，待其慢慢冷却?。

当然，顾冉是不用等慢慢冷却?的，她?有十号空间?格，零下十度，将锅直接拿进去，不一会儿?拿出来，满锅都是凝结起来的仙草冻。

将这一整块的仙草冻用刀子切成小块，用碗起来，放入白糖，蜂蜜或者是其他配料，就?是一碗成功的烧仙草啦！

做好后，顾冉自己吃了一碗，爽滑美味，弹牙有嚼劲，厚厚夹！

吃完后，看着一锅的仙草冻，顾冉笑眯眯地：很好，赶明儿?就?能去卖烧仙草啦！

第章

说赶明儿就去县城，但?在那之前，还是得先做好出摊的准备。

首先将余下的仙人草都取了出来，拿了一个竹箕摊开，放到天井去晒。

其实仙人草熬制仙草冻，选用晒干的仙人草会?比较好，那样，熬制出来的仙草冻就没有太浓的草味。

不过顾冉是因为赶着做营生，所以就直接拿新鲜的直接来煮了。

除了晒制仙人草，顾冉也带了不少，离开小厝，走到了自己荒置着的那几亩田里。

因为靠近大屿楚，这边的农田很少，夏溪村里头的农田，都是往后头开垦去的。

不过这个时候正好，极少有人注意到顾冉在干什么。

顾冉打算试试看，在自己这四亩田里，种仙人草能不能存活。

初世，南方气候炎热，四季常温，故而对仙草冻的需求相当的大，促生了不少专门大量种植仙人草的农户，割一茬便?能长一茬，所以不失为一条生财之道。

她?如今想做烧仙草的营生，自然想试试看，自己能不能也种出来。