顺便进购一些食材囤起来。
就在顾冉掩门上锁,从厅堂后门出来,赶着驴车经过自己屋后那片田地时,又勒了一把缰绳,将驴车给停了下来。
做什么蟛蜞酱?
这里不是还有一种原料可?以做更宝贝的一种酱料吗?
第章
停下驴车的顾冉,视线落到了那片长势旺盛的蒌叶上面。
片片向阳的叶子翠色浓郁,中间?竖起的半圆柱形的果穗,颗颗小巧的浆果凝结得严严实实的。
蒌叶,胡椒科的草植,味甘,辛辣。
因为?她并不怎么嗜辣,况且想要吃辣,直接去酱料行买些辣子便可以了,平时也吃得少,所?以很少拈这蒌叶来做配料。
平时做菜,也只是偶尔摘了蒌叶来做除腥提香,便当做是姜片来用。
但顾冉知晓,第一世的传闻中,古代曾经?有一种独特的酱料,便是用蒌叶做的,就叫蒟酱。
据说,南边的蒟酱运到北地卖,一罐就可以卖上五百两银子。
简直奇货可居。
不过顾冉也明白?原因。
因为?在现?如今的大盛朝,胡椒还是当做香料用的稀罕物,价比黄金。
同为?胡椒科的蒌叶,或许本来也能与?胡椒竞一番身价,但因为?这个时候没多少人晓得,自然也罕见。
这么赚钱银的酱料,顾冉怎能不眼热?
当即她就打道回府,对着地上攀爬得一片墙的蒌叶琢磨起来,随手就摘了一片嫩嫩的叶子擦了擦,放到嘴里嚼了起来,脑子里则在想要怎么将这宝贝的蒌叶做成酱料。
顾冉从原主?的记忆里知晓,如今在大盛朝,辣椒还没有广泛种植起来,做辣子的也大多数用的是茱萸,因此她曾经?设想,这蒟酱这般珍贵,除了身价外,怕也就是贵在一个辣字。
但,蒟酱是从南边传到北地去的,南边普遍并不嗜辣,所?以,顾冉又以为?,这蒟酱,怕便是辣,亦非单独一个辣字可以说清的。
过辣,南边百姓吃不惯,不辣,北边百姓却?不喜。
所?以蒟酱或许是微辣的一种佐料。
而她嘴里嚼着的蒌叶味道也却?是如此。
辣中还带了丝甜味,倒是有点像味道极淡的甜辣酱。
甜辣酱。
顾冉眼睛一亮。