云惊凰想起一件事,“对了,佐料有吗?”
“奴婢今日在库房找到一批残次品,王妃你看看能不能用。”
雁儿将那些全部找了出来。
老姜,八角香料,盐、乃至陈米等,应有尽有。
云惊凰看了下,疑惑皱眉:
“这些不都好好的,没什么问题啊?”
“小姐有所不知,之前赢王贵为赢帝,一切吃穿用度与今上相同规格。
用的花椒必须是汉源县所产,辣椒也必须是荆楚一代的皱椒。”
一方水土养一方人,食物也是如此,只有上等佳品才能成为御用贡品。
雁儿说:“眼前这些佐料虽然是寻常平民百姓无法企及,但之前在赢宫只是次等品,被放在那边的小仓库中。”
赢宫被洗劫一空时,护卫们只把最珍贵的全带走,就忽略了这一小小的劣等品仓库。
云惊凰明白过来,这些东西不是最佳的,但也是达官贵人才能用的等次。
这对现在的她们而言,绰绰有余!
“没恢复实力之前,我们就用这些。”
云惊凰拍定下来。
雁儿开始用热水化冰、破鱼、去鱼鳞。
云惊凰全程在旁边仔仔细细地看,认认真真地学。
前世她是个草包,这一世她像块海绵,疯狂地想汲取一切知识,再也不想碌碌无为,一无是处。
她还学着雁儿的方法,帮忙除掉鱼肉的刺。
如此一来,帝懿吃的鱼肉无刺,会方便很多。
备料过后,雁儿取了一大块鱼腹部的肉腌制,切花刀。
放上生姜丝、蒜丝、花椒等料,入小锅清蒸。
一份清蒸鱼备好。
没有油,做不了松鼠桂鱼,只能换菜单。
雁儿将整条金鲤的鱼龙骨熬汤,熬得白白的,汤里加佐料去腥。