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第8节（第2页）

这时，黎锦便把锅端到灶台上，点上火。

之前买来的白糖，此时才派得上用场。黎锦将约有一斤的白糖倒进锅里，再倒上半斤水，熬制起来。

黎锦拿着一把长柄勺子，熬糖的时候不停地翻拌。

水先是冒大泡沸腾，泡泡逐渐变小的时候，黎锦就马上把锅端了下来。

也亏黎锦天生力气大，若是寻常的女子，这么大锅恐怕会端不动，糖浆就要熬糊熬黑了。

糖浆熬得很好，带着些金黄色，如蜂蜜一般黏稠，滚烫的香甜气息直往鼻子里钻。

这边端下来，黎锦便盯着锅里的糖浆数起数来。

她约数了五十个数。看见糖浆从小泡变成了几乎没泡泡，只有些热腾腾的白气在往上飘起的时候，黎锦便立刻将一旁晾着的山里红给倒了进去。

然后，黎锦就趁这段时间，开始用糖浆翻炒起山里红来。

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第章

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黎锦的手法虽然轻柔，却很坚定果断。

这动作看起来很简单，却也不算什么容易的事情。新鲜山里红的皮脆薄而娇嫩，极容易弄破，手重了就会弄破皮，卖相自然会变得极差。

但如果担心弄破山里红，而慢吞吞、小心翼翼地翻炒的话，糖浆就凉了。凉了的糖浆，就裹不到山里红上去。

黎锦的手法却是不疾不徐，恰到好处。

这样一操作，糖浆就均匀地裹在了山里红上。

锅中的温度降低下去的时候，糖浆就又从金黄色转变回了白色。

白糖裹在山里红上的样子，实在红白相映，艳丽动人，娇俏可爱，看起来也十分美味。

黎锦是第一次亲手制作这种食品。即使看见这些糖裹山里红出了锅，她也十分紧张忐忑，完全不知道吃起来怎样。

就像在翻弄豆腐一般，黎锦小心翼翼地以长柄勺子舀起一枚裹着白糖的山里红，倒在自己的掌心上。

糖浆尚未完全冷却，手心处传来温热的触感。

黎锦深吸了一口气，把山里红含入口中，谨慎地品尝起来。

果然，即使裹上糖衣，山里红终究还是有些酸的。

但因为外面这层糖衣的调剂，山里红的酸味远不像平素印象中那么酸涩难耐，反而显得清新爽口。

白糖的甘甜与山里红的酸味相映成趣，令人吃了不觉抵触畏惧，反而越吃越有滋味。