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徐全德在做管理方面的工作，或多或少能理解万云要炒人的心思，但贺远师傅最近被自己那个打造出来的“神厨”名头弄得有些飘忽，想让万总给自己一个面子，把这切配工留下来，只要把人留下，这就意味着后厨胜了一筹。

万云拒绝后，虽也接受这个结果，但贺远师傅脸色极为不好看。

这件事，也给万云一个警惕，她跟贺师傅的捆绑实在太深了，贺师傅的权限本身就很大，现在无形中更大，他们三个股东就显得被动，幸亏前面给酒楼造势的时候，万云让贺师傅补签了个两年内必须在威风酒楼工作的合同，若他要走，必须要赔付一笔高额违约金，也算是个约束。

还是要跟曾明朗老师多联系，自己手上得要多认识几个顶得起局面的大厨。万云面上不显，甚至后面还笑着去安抚了一番贺师傅，解释自己为什么要做这个决定，内心却告诉自己，要有预备计划。

等工作的事情处理好，家里人已经在开吃，就差万云了。

万雪刚拉开包厢门要出去找人，看到万云急匆匆从走廊过来，路上的人都尊敬地喊她万总，妹妹只是微笑点个头，等人进来坐下后，她打趣道：“万总，大忙人，赶紧吃饭，就等你一个了。”

等包间门关上时，万云的脸色立即就缓下来了，她对着同事和员工都是很有距离感的，收起了一部分的亲和感，但对着家里人，是发自内心的真心实意：“姐，你就别笑我了！”

“不容易啊！我妹妹都是女强人了！”万雪接触的从来都是万云最真实的那一面，柔软好说话，还未见过她当了“万总”之后的样子，“不过你姐夫也是这样的，对着外面的人，总觉得他的笑有点不真心，但对着我和甜甜又不一样，你现在跟他一样，都有两个面。”

万云拿起筷子，想起自己刚刚对贺师傅明明不满，还要笑着解释的模样，说：“何止两面，简直有好多面，我现在随身携带一箱面具，遇到不同的人就拿出不同的面具来戴上。”

“刚刚怎么了？我好像听到有谁被开除了，说那个服务员是哭着走的。”万雪好奇地问，“还说他家里很穷，出来打工半年，刚稳定几个月，就被开除了。”

万云：“对，刚开了两个人。”她说了一下刚后厨打架的事。

她说这些话的时候，带了不自觉的严肃，看得旁边的甜甜都不大敢说话，小姨妈板着脸原来是这样的，好吓人，也就是之慎和之嵘还在嘻嘻哈哈地吃饭。

就是甜甜在，万云也没瞒着，小姑娘偶尔看看大人的世界也可以：“现在我不像以前，听到谁哭惨就动同情心了，姐，走到这个位置，真是会逼着人心变硬的。之前我跟你讲，不跟员工走太近，因为近则逊，远则怨。”

刚开始，万云还是以经营小餐馆的心态来经营酒楼，想和员工打成一片，正如她带胡小彬、林彩霞和阿英姐那样，结果正是因为她年轻好说话，有个收银竟联合起两个老乡，偷了收银台一天接近五万的流水，说是暂时借用一周，万总那么好说话，跟大家说要是有困难可以找公司，肯定没问题。

这件事狠狠地甩了万云一个巴掌，她当场报警把钱追回来，鉴于这三人认错态度良好，没有造成太大的损失，公安那头建议他们私下和解，万云只能吞下这口气，当场辞掉这三个人，改了收银台的一些细节工作流程，每日都请对面新开银行的人上来对账，自此之后人就变冷漠了很多，不轻易对员工有任何工作以外的承诺，也不会无故和他们走得太近，也就是林彩霞和胡小彬这两人，才让万云觉得可信任。

她对万雪说：“小人畏威不畏德，酒楼里的人实在是太多太杂了，而且流动也大，我没办法去认识每个人的品性，加上我是总经理，高姿态是必须要摆出来。”

就像刚刚万云跟贺远师父说：“这两个员工在用餐高峰期都控制不住情绪，非要打这一架。外头都是客人，要是他们哪个一冲动，跑到客人们面前闹事，甚至伤及无辜，要知道我们好多菜式都是滚烫刚出锅的，那到时候责任全是酒楼的，前头做的所有宣传都白费了。我们为酒楼付出了那么多的时间和精力，不能因为两个小虾米就毁掉前头的成果。”

万云现在是掌舵者，不能让酒楼冒险，所以这两人今天必须要走，还必须再安排好安保人手去防止他们回头报复捣乱。

万雪自己也是做生意的，她现在不在定安市，但让孙家宁每日都去一趟店里，就是要看住钱款，一天至少都要登录电脑邮箱两回，查看店员小妹今天的卖货情况，所以很明白万云的压力，她给妹妹装了碗五指毛桃汤：“喝多点，别太伤神。”

万云本来是有点躁的，但一进包厢，见到自己的家人，火气就渐渐消了下去，喝口汤再开口：“姐，明天要去广州，你给甜甜请假了吗？你们想待久一点的话，就跟桂老师他们住一起，我是计划去住一晚就回来，之慎和之嵘就不去了”

“我要去，我要去！”妈妈的话还没说完，之慎就要造反了，“妈妈，我也要去！”

“行，你也去！”万云真是拿他没办法，又转头看着正被阿英姐喂鸡蛋羹的女儿，脸颊上都是蛋沫，好笑地给之嵘擦脸，“你就只能跟着阿英婆婆在家等妈妈回来啰。”

“啊哒哒，妈妈，呼呼呼。”之嵘胖胖的小手敲着塑料软勺，还不知道自己将被妈妈和哥哥撇下，一双黝黑的大眼睛睫毛长长，嘟着油嘴不知道在讲什么。

隔日一早，两辆车出发，一行人迎着朝阳回到珠贝村。

万云陪桂老师回珠贝村签拆迁合同，万雪甜甜和之慎则是跟着裘阿姨走，裘阿姨带他们到白天鹅去喝早茶了。

万云看到整个村子已经没什么人居住了，也就是牌坊门口的那两栋楼还住着一些租客，从前好多邻居的房子，现在墙上都写了个红色的“拆”字，外头画个圆圈，他们之前住的房子也写了这个字。没人气，原先热闹的街巷充斥着一股萧瑟之意，连路灯也都拆了，不过村委和开发商联合协商联合办公室倒是有很多人，其中不乏是之前的邻居，大家见到万云和桂老师还互相打招呼。

第一批跟开发商谈的，有两百户，桂春生就在其中，他不愿折腾，选的就是最简单的安置费用和回迁，跟最开始谈的差不多，他那儿只有他一户，安置费只有两万，但回迁给的是四套房，预计是五年后全部推倒建成，到时再回来选房。

因为桂老师没什么想法，字签得很快，留了他的电话，也留了万云那儿的电话，工作人员就说有其他消息的话，再通知他们过来。

万云和桂老师签完合同，都觉得异常感慨，他们在这儿住了好几年，感情也是自此慢慢升温，从此往后，珠贝村就真的只能存在他们的回忆里了，一老一小又忍不住四处去看看这大村子现在怎么样了，后面也不知道会改成什么样的大小区。

等走到电影广场的时候，万云看到靠近珠贝村的那一侧，有一栋没有划分在拆迁范围的两层次新小楼，原来是空置的楼房，现在重新装修，外表焕然一新，外墙全是食物图片的广告，原来是改造成了美食汇，那美食汇里有卖盒饭，也有卖其他不复杂的小吃，听附近的街坊说，到了下午下班的时候，挤挤挨挨全是人，生意好着呢。

趁着现在人不多，桂老师和万云两人决定走过去看看，那美食汇一楼和二楼全是间隔开的小商铺，一个商铺大概就几平米，大的也不过十来平米，但每个铺位都租出去了，一个不空，倒像是以前万云工业区的第一家快餐店，大家都连在一起。