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第58章 豆腐（第2页）

往锅里倒了点油，锅上支个架子，把浆液用麻布包裹住并放在架子上面，豆浆便像水滴一样一点一点的过滤了出来。

随后大火煮上两分钟，取出一部分作为豆浆，剩下的倒进木桶里，并倒入石膏水搅拌。

石膏是一种很常见的矿物，磨成粉兑水便是石膏水。

张三牛把豆浆分成两份，一份放置不管，等豆蛋白凝固便会形成豆腐脑，另一份用石头压在上面，把水分挤压出来一部分，随后便会形成豆腐。

不久，唐雨柔背着竹篓回来了，她瞧见后惊讶地问道：

“豆渣做好了？”

张三牛一脸懵逼，她不应该问豆腐吗，怎么问起了豆渣。

不过，懵逼归懵逼，张三牛还是把麻布裹着的豆渣拿了出来。

“这就是豆渣？”

唐雨柔疑惑地问。

“嗯，你可别偷吃啊，这是给猪吃的。”

张三牛边说边解开麻布，黄白色的豆渣便露了出来。

唐雨柔顿时气不打一处来，她真想把张三牛的嘴巴缝上，看他还敢不敢信口胡诌。

豆渣虽然是豆腐的副产品，但价格可不低，一斤豆渣的价格虽比不上一斤粟米，但也抵得上其七成了。

至于豆腐，百姓吃不起肉，便用豆腐代替。

张三牛抓起一把豆渣，用手指搓了搓，说道：

“豆渣不能直接喂猪，得蒸煮十几分钟，然后搭配秸秆、草料喂猪。豆渣不能太多，要是湿豆渣，占总饲料的两成左右就行；要是干豆渣，一成即可。”

豆渣发酵后喂猪更好，不过没有发酵剂，周期太长，不好掌控。

等唐雨柔把猪草切碎煮好后，豆腐也压得差不多了。

张三牛搬开石头，把豆腐四周的木片取开，揭开麻布后，一块白白嫩嫩的豆腐呈现在眼前。

“嘿嘿，做好了。”

豆腐都做好了，那豆腐脑自然更早做好了。

关于甜豆腐脑与咸豆腐脑哪个更好吃的争论，张三牛没有犹豫，因为在他看来，咸豆腐脑是唯一的选择，毕竟糖比盐贵多了。

唐雨柔给猪投放完饲料后，走到张三牛跟前，手里还端着一碗豆浆，津津有味地喝了一口后，评论道：