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第52章 史经理下厨（第5页）

花斑狗的眼里，射出一道道寒光，那是极度恐惧下的目光。

那目光里，没有乞求。

这狗不笨，它知道自己这回要栽了，所以没有示弱，而是不停地嗥叫。

穆江不再迟疑，抡起铁棍，向狗头打去，只几下呀，打得狗趴在地上，嘴里吐着血，一命呜呼矣。

这条花斑狗是家养的还是野狗，穆江也不知道。

不过宋家镇属于农村地带，那里的人家养狗，是不带狗牌的。

所以就算打死了别人家养的狗，那也没什么问题，因为养这狗是违法的。

从某种程度上来说，穆江此举，是为民除害。

爱狗人士总说狗如何如何好，却不说狗咬坏了人家，给人家带来多少麻烦。

史少华目睹了穆江杀狗的全过程，因为过于血腥，就不展开描述了。

总之宰到后面，穆江用墙纸刀，把狗头割了下来，惨不忍睹。

简短截说，穆江杀完狗，如释重负，对史少华说道：“少华，下面看你的了！”

二建五人组里，史少华的厨艺最高。

史少华经常看菜谱，研究做菜技巧。

怎样烧狗肉，对史少华来说，小菜一碟。

食材绝对新鲜，看史少华如何加工。

穆江父母在土灶上早就煮了一大锅开水，用来为狗肉除腥。

史少华先把狗肉放在竹篮里，在泯沟里反复洗了几次。然后进入厨房，把狗肉放在长脚盆里，用热水洗干净，一连洗了二遍。

开大灶，开始加工狗肉。

1、锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。

2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。

3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。

4、切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。

5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均起锅。

这五个程序，史少华一气呵成，非常熟练。

穆江赞道：“少华这一手红烧狗肉，绝了！”