倚天中文网

第 32 章 牛轧糖（第3页）

管夏芍信没信，反正她不是多话的人，孙清放下心，又从锅里捞了一块蘑菇。

现代做牛轧糖喜欢用棉花糖，但棉花糖做的牛轧糖过甜还粘牙，不如老式用麦芽糖做的好。

夏芍这两样都没有，只能用白糖代替。不过她买的奶粉本来就是甜奶粉，也不需要太多糖。

花生下锅干炒，炒熟了搓掉皮，拿擀面杖擀成大块的花生碎。接着熬糖浆，打发蛋白，一点点把糖浆加到蛋白里搅匀，加奶粉搅拌至看不到干粉，最后才放花生碎。

搅拌到后来，夏芍实在搅不动了，陈寄北还接手帮她搅了会儿。

打蛋白剩下的蛋黄夏芍也没浪费（），

7（），

研究出来的，特别费油，夏芍也没法做太多。陈寄北估计也是觉得费油，一开始还皱着眉头，只吃了一口，就闷不吭声把剩下的吃完了。

夏芍记得他好像爱吃甜的，“牛轧糖我给你留点？”

“你做主就行。”

懂了，翻译过来就是：我爱吃，你给我留着。

于是糖浆用擀面杖压好，放进地窖里冷却。等彻底冷透了，夏芍拿刀切成了手指那么粗的方条，一部分去单位要了点油纸包了，准备邮给陆泽同，一部分留着自己吃。

夏芍蛋白打发的刚刚好，冷透了的牛轧糖一点都不软，切边角的时候孙清还跟着吃了两块。

一口下去先是浓浓的奶甜香，咀嚼几下，花生的香味又和奶香混合在了一起，越嚼越好吃。

“这个好，比商店卖的大白兔奶糖还好吃！”孙清瞪大眼睛惊叹。

她长得并不如何漂亮，但性子爽利，表情也生动，看得夏芍直笑，“你还吃过大白兔？”

孙清一点不脸红，“没吃过，好歹也看过。”

第一块大白兔奶糖是59年生产出来的，江城也有卖，但很贵，少说要五六分钱一块。

相比之下橘子瓣糖就便宜多了，一分钱两块，连糖纸都没有，五颜六色装在一个大玻璃罐子里。罐子肚子很大，开口朝着柜台内侧，只有服务员能伸手进去抓。

这种糖块食品厂就有生产，就是糖加一点食用色素做的。味道嘛，只能说这年代有糖吃就很不错了。

自从周小梅走了，面包班效率又提升了一点，下午四点多就可以下班回家了。

因为周小梅的事情，周雪琴还被上面训了一顿，要没有夏芍表现得好，还会被训得更凶。因此她最近消停了不少，没再整幺蛾子，夏芍也就提前下班，去邮毛毯和糖。

没想到还没到邮局，她又碰到了李宝生和那个姑娘。

李宝生扛着两个大牛皮纸粮袋子，天还没太热，他倒是累得脸通红，脸上、脖子上也全是汗。

实在扛不动了，他把袋子放在路边歇歇。

那尖下巴姑娘在旁边，赶忙嘘寒问暖，“宝生哥你歇口气，我去给你买根冰棍儿。”

“我去。”李宝生哪能让她掏钱，赶紧进了路边的商店。

邮局附近也有蔬菜副食商店，不过论地段论规模，都远不及程文华父亲所在那个。不多会儿李宝生重新出来，三分钱一根的冰棍买了两根，一根自己吃，一根递给了那姑娘。