除了猪之外,羊身上的肥肉也可以熬油。不过猪油的味道更加平和,而羊肉更膻更腥,得加些香料去腥。
夏蔓在锅里加入一点水,然后倒入切好的肥肉,再加入八角、香叶、橘子汁去膻味。
橘子是谢自然从松树楚侧边的橘子树上新摘的,刚成熟的橘子口味酸中带甜,正适合用来去腥味。
新鲜的羊肉的膻味和腥味比较淡,夏蔓将熬出的羊油倒进陶罐里,等凉透后再抱进去厨房里。
土灶上有一个木碗,是夏蔓专门用来放油供日常使用的。谢自然还给这个小木碗做了一个袖珍盖,防止落灰。
见羊肉汤还没有炖好,夏蔓便从厨房里搬出分割好的羊肉。
谢自然看见她搬着一个大盆出来,连忙去搭把手。
夏蔓在羊肉上加入盐,拍打均匀后用刀在肉上戳个小洞,将绳子穿入其中。
木屋的背光处专门拉了一条晾晒的绳子,用来阴干食材。夏蔓和谢自然一起将羊肉搬到绳子下,将这些羊肉挂在绳子上,风干后再收到储藏间里。
“吃饭了!吃饭了!”
羊肉全部挂上去后,夏蔓提着盆子一溜烟儿地跑了。
她都快饿死了。
由于做饭太耗时间,她和谢自然现在每天只做两顿饭。如果饿了,就去储藏间里扫荡一番,解解饥饿。
土灶的内锅里炖着粥,夏蔓去仓库间用小碟装了四块柿饼。
羊肉肉质细嫩,萝卜软烂、入口即化。
“好喝!”夏蔓对自己、对谢自然都点了一个赞。
进入十一月下旬后,树上枯黄的叶片扑簌落下,遍地都是枯叶。山楚下的灌木丛基本只剩下秃枝,零星挂着几片黄叶。
除了偶尔去采菌子,翻动田地,播洒种子,其他时候夏蔓都被谢自然要求学习射箭和刀法,以早日获得自保之力。
最开始学习射箭和刀法时,夏蔓是欢欣鼓舞、兴高采烈、兴致高昂。
然后,她蔫了,如同被从地里挖出后、失去水分和养分支撑的小白菜,一躺不起。