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11、产后药膳（第2页）

炖上酿豆腐，她又让万大娘帮着，在大水缸里捞了条鲈鱼。

莫母还要做道清蒸鲈鱼，只是她这时正忙着熬“千金羊肉汤”，又称“当归生姜羊肉汤”。

此汤颇有来历，它出自东汉医圣张仲景之手，收录于《金匮要略》，羊肉配上当归、生姜，一同炖汤，能驱寒暖宫，补血益气1。

那边莫母汤刚炖上，这边她已将鲈鱼开膛破肚，还挑出了鱼线。

见状，莫母给鱼身开了花刀，还用上了珍贵的胡椒粉，配以盐、黄酒腌制了一刻钟。

腌好后，莫母把片薄的姜片、切段的大葱、两三片当归、四五颗大枣，都塞进刀口中，装盘，将鲈鱼连盘子一道放于笼屉上，让万娘子看着火候，便拎着莫婤去熬药。

这次的药方子并不难，一是熏洗的汤药，二是内服的催乳散。

莫母将原理、步骤教与莫婤后，立于一旁把关。

莫婤先做的熏洗汤，毕竟简单，又耗时。

按照方子，选了益母草、通草、茯苓等药材，依着方子上所述用量，一一投入砂锅内，加水慢炖至沸腾，再改文火熬半个时辰，其间需频繁搅动，防粘底焦黑。

待锅内汤色渐变浓郁，药香扑鼻时，熄火稍事冷却，过滤掉渣滓，只留清液。

此时便可盛出，供夫人坐浴或局部熏洗使用，借以舒筋活络、祛风除湿、消肿止痛，迅速缓解□□胀痛不适感。

熬药间隙，莫母还让赵妈妈找来一柄精确的秤杆，教莫婤仔细称了，品质上乘的漏芦、通草各一钱，贝母二钱，白芷一钱2。

一同倒入研钵内，细致地碾磨成细腻粉末。

接着，又让祝大娘挑了一只新鲜的猪前蹄，斩块后与适量黄酒和清水共置铜锅内大火烧开，撇净浮沫，转文火焖煮，至骨肉酥烂，滤取澄清肉汤备用。

待高夫人服用催乳散时，需要用此汤送服。

小厨房内，炉膛之内，炭火噼啪作响，火光跳跃，无人再闲聊，都忙着手中的活计。

约莫正午，所有药膳都准备完毕——嵌宝酿豆腐、清蒸鲈鱼、千金羊肉汤。

莫母又配了几道爽口小菜——清炒水芹虾仁、凉拌芫荽瓜丝、炝炒芜菁（大头菜）。

赤橙黄绿的菜肴，挤了一灶头，待杏雏传午膳时，一同送进了正屋。

夫人午膳只需杏雏、袖莲伺候，小厨房丫鬟婆子的午食，大厨房一早便送来了。只是经过刚刚那阵子香味刺激，瞧着盒函内寡淡的菜、汤，众人都没了胃口。

莫氏母女仍看着熬药的炉子，其余人三三两两聚在一处，或回味菜香，或欲筹谋偷师，或垮脸不知想啥……

其间，杏雏又来加了盆饭，盛了碗羊肉汤。

“剩的料，夫人说犒劳大家，赏了你们。”袖莲伺候完，来说了这个好消息。

后头跟着的提木桶的小丫头，里面全是空盘，看得莫婤松了口气。

“莫小娘子，添道酿豆腐罢！”

见夫人赐了料，素日惯要将东西带回房的铁公鸡，祝大娘忙说道。