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据说店子已经开了四十多年，店里还挂着当地颁发的美食小吃奖牌。

虽然店里卖的东西种类不多，却相当受本地客人的欢迎，尤其是中老年客人。

大清早的，店里已被附近的熟客们坐得半满，就连店门外都摆着好几张木桌子。

新到店的客人基本都得拼桌吃。

店子占了两个普通铺位，从两格铺子的新旧情况来看，估计这家店最初开张时应该只租了一格铺子，后来客人多了以后，才又在隔壁多租一格。

禾嫒尺扫码付款后，朝厨房喊一声：“老板，我要一份面！”

然后便坐在外头，看老板在里头忙。

他动作很快。

长长的扁苗条用大漏网兜着，往盛放大缸热水的锅里快速涮几下，便被直接盛到面碗里，再浇面码。

小熊面店的面码是肉哨码。

店子的厨房里永远用大锅热着一大锅肉哨码子，肉哨肥瘦相间，咕嘟起来时，能看出锅上飘了一层由肥肉哨熬出来的猪油。

浇面码时，老板会用大勺将肉汤、肉哨、猪油一同捞起浇在上头，再撒上一把葱花。

吃之前用筷子一拌，碧绿的葱花便会被滚烫的肉汤和猪油烫软，香葱特有的清香味也由此散入面汤里。

面条上桌时，因为考虑到是跟人拼桌吃，禾嫒尺没好意思把自己的拍摄道具拿出来。

等面条上桌，她也不纠结了，决定先吃为敬。

店里没有勺子，禾嫒尺也没按照自己平时吃粉面的习惯，非要先喝点汤再吃面。

而是直接夹起一小撮面条，让它被空中的冷风吹凉些，再直接吸溜着往嘴里送。

刚吃第一口，她便有些庆幸自己刚才没着急拍摄。

这份张家界的面条不像北方面条那样有劲，也和广东常见的细长碱水面不太一样。

面很薄，很软，属于宽面，却又不那么宽。

常吃面食，尤其是面条的北方人见了，可能会认为这更像粉条。

面条刚出锅时能尝出来面中微微带点儿筋道，但只要一小会儿功夫，面里这点筋道就会很快消失。

吃之前不那么适合摄像和拍照。

禾嫒尺这么想着，又给自己夹起一小块肉哨。

肉哨子的酱色很浓，或许是因为一直在锅里热着，浇在面上完全不显油腻，反而能尝出一股纯粹的肉香。

神奇的是，瘦肉哨子炖得软乎就算了，肥哨子居然也不腻，与店里的面条同样，都是很容易入口的东西。

难怪店里客人主要是本地中老年人较多。

禾嫒尺学着斜对桌的奶奶那样，给自己的面碗里加上少量辣椒和一滴山胡椒油拌匀。

把面条全数送进嘴里，又将肉哨一颗颗夹起在嘴里慢慢抿开，才紧赶慢赶地往天门山索道方向出发。

……

淡季人少。