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禾嫒尺第一回看的时候就睡着了。

不好意思，确实也是剪得太细有些无聊哈。

话说回来。

禾嫒尺总觉得华蕾作品中细慢的点，或许能提示她，为她未来的作品提供一些新的节奏方向。

于是她便决定试着像自己以前那样，将拍摄的素材全部攒下来，先不急着剪。

等游玩的过程中把整体的节奏和内容都弄明白了，再回鹏城将作品做出来。

当她开始将心情完全放松，慢慢仔细地观察身边事物时，她忽然又注意到一些之前忙起来时比较容易忽略的事。

“山胡椒和腊制品是不是不太容易被没尝过的人接受？”

当华蕾向她提起自己对张家界本土饮食不那么适应的时候，禾嫒尺就是这么想的。

第232章

张家界一带位置属湖南，这里的菜也是湘菜，属湘西菜，和湘江一带的湘菜又有不同。

这边山特别多。

或许是因为山多的地方种植养殖起来比平原更麻烦，交通也相对更不方便，不容易进行贸易。

这里的食材，多是山货，或腊制品。

毕竟如果交通方便，家里杀只猪，吃不完的部分可以拿到集市去卖，各家各户只要常杀家禽家畜，就总有鲜货吃。

用钱换着买就行。

如果交通不方便，住在附近的人家也少，吃不完的部分便只能想办法保存起来。

于是这里的人便想出保存食物的好办法。

肉类做成腊制品。

菜则晒干，或是做成坛子菜。

或许是这个原因，湘西菜中连用的干辣椒、剁辣椒都会比湘江流域那边更多一些。

对于喜欢吃腊制品的人来说，腊鱼腊肉腊鸭都是好东西，大家会尤其喜欢其中的烟熏香气，不管是蒸、煮、炒，都能尝出独属于腊制品的特殊风味。

但对于不喜欢的人来说，腊制品的味道却没那么好接受，甚至会无法将腊食品的烟熏味和油烟味区分开来。

要是运气差些，碰上品质不好，又没处理干净的腊肉，就像在舔十年没洗的锅底。

湘西菜不光喜欢用腊制品，还喜欢在烹制各种菜品时加入山胡椒。

山胡椒油的味道很奇特，它带有微妙的柑橘香气，用于去腥增香，增加风味相当合适。

听起来是不是很适合加到荤菜里解腻用，尤其适合腊制品？

嘿嘿，最初发现山胡椒的湘西人也是这么想的，他们还这么干了。

而且运用得相当娴熟。

对于已经习惯当地饮食的本地人来说，山胡椒特殊的味道的确能让各种山货尝起来更独特清新，习惯以后甚至还有种魔性上瘾的意思。

这种特点和香菜、折耳根会有些相似。