“不过,我们选多大的铺子合适?”顾尚威道。
李慕慕回忆了一下,在现代,最早只有肯爷爷和麦当当,所以店里的客人特别多,想找个空位置都难,店面也是足够大,甚至还是两层的。
只是后来各式的快餐相继出现,又有了外卖软件。
许多人都直接点外卖配送,不需要非在店里吃。
后来新开的快餐店的面积便小了许多,甚至一家店里只有两三张桌子。
几乎很少有人会在店内食用。
“就跟顾家小吃差不多大便可以了。”李慕慕道,“咱们顾家小吃也不小了,再大会有风险,毕竟是新开的店,吃食也都是新形式的,还要看客人的接受度。”
“再加上可以外带,又有跑腿铺子,咱们顾家小吃那么大的店,也够用了。”李慕慕道。
顾尚威点头,“那就按照顾家小吃的大小来找。”
汉堡里放甜辣酱的反响比较一般。
三小只更喜欢蛋黄酱,大人们更喜欢烧烤酱。
于是李慕慕便将甜辣酱这个选项去掉了。
朱耀明还惦记着李慕慕研究的新吃食,“弟妹,你明天还要继续研究新的吃的吗?”
李慕慕笑道:“你怎么知道?”
“我这不是看着种类还不算多吗?”朱耀明道,“顾家小吃的种类那么多,你要再开一家铺子,总不能就这么几种吃的吧?若是如此,也没必要单独再开一间啊。”
李慕慕点头,道:“确实还有不少东西的。”
“炸鸡,我目前是打算一只鸡只取鸡翅和鸡腿。炸鸡可以分一整份和半份来卖。一整份则是两只鸡全翅,两只鸡大腿。大腿太大,自然是要斩成两部分来炸的。鸡全翅也斩成翅根、翅中和翅尖三部分。半份,则可以给食量较小,吃不了一份的客人提供。为一只鸡全翅,一只鸡大腿部分。”
“到时候,这些部位分别摆放。翅根统一放在一起,翅中统一放在一起,翅尖、琵琶腿、鸡大腿,也都是如此,分类统一摆放,方便伙计按照分量拿取。”
“剩下鸡胸的部分,剃了肉出来,可以做鸡肉洋葱圈,还可以做炸鸡块。”李慕慕连名字都想好了,就叫快乐鸡块。
李慕慕在心里默默的对麦当当表示感谢,原谅她无耻的直接改字挪用了一下名字。
“炸鸡块?用鸡胸肉炸?不干吗?”王翠珍问道。
“跟鸡肉洋葱圈一样,剁成肉泥,蘸上酱汁吃,便一点儿都不干。”李慕慕道,“土豆切成条,放锅中油炸,蘸上西红柿酱吃,也是很好吃的。”
“土豆在有些地方,叫马铃薯。因此切成条炸出来的,也叫薯条。明日我便炸鸡块和薯条,给大家尝尝。”李慕慕说道。
张彩萍忍笑对朱耀明和黄克宵道:“那你们明日可有空回来?”
“有空!自然是有空的!”黄克宵立即说,又催着李慕慕问,“还有什么呢?”
“还可以把蒸好的红薯搓成球,裹上面粉炸成红薯球,又香又甜又脆。”李慕慕已经准备搞成套餐了,比如汉堡薯条套餐,汉堡红薯套餐,鸡块薯条套餐等等。
“还可以把土豆蒸熟之后捣成泥,再浇上熬好的浓汤,很好吃的。”别说,李慕慕说着,已经想吃土豆泥了。
她恨不得现在就去厨房把这些做出来。
“土豆怎么还有这么多做法。”王翠珍道,“我们以前就是蒸着可以当主食来吃,或者炖着吃。”
“别说,慕慕这快餐的主意,指定成。”向来少言的顾父,此时也忍不住说,“光是这些花样,我听都没听过,还特别好吃。而且做得快,去店里不用等多久就能吃了,比去寻常的馆子要方便多了。”