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第77章 鸡枞油,满大院的诱人香味(第1页)

第77章鸡枞油,满大院的诱人香味

第77章鸡枞油,满大院的诱人香味

江宁紧接着要做的,依旧不是什么大菜。

就只是吃饺子时候要蘸的酱料而已。

然而。

这个蘸料,却是她今天所有烹饪中,最最最最重要的。

江宁甚至为此,从昨天就开始准备食材,前前后后花了两三个小时。

她系上围裙,卷起袖子,娇俏的脸上有着大干一场的期待。

洗净铁锅,大火旺烧。

残留在铁锅上的水汽,滋滋作响,一下子就蒸发成了水蒸气。

当没有任何一点的水渍之后。

江宁拿起一旁的菜籽油,咚咚咚的,一口气全都倒了下去。

那可是整整两斤的菜籽油。

都足够一户人家吃一两个月了。

如今还是物资匮乏的年代,一般人哪里舍得这样子用油的。

但是这道菜,就是需要宽油,才会又香又好吃。

不一会儿之后。

菜籽油被烧到七成热。

江宁拿起一旁早就准备好的鲜红辣椒段,好大一盆,一股脑的都放入宽油里面。

鲜红的辣椒段,一开始是浮在菜籽油的上面。

随着油温的升高,鲜红一片的辣椒段,就像是绽放的烟花一样,从中间往两边散开。

这一幕,美极了。

与此同时,一股浓郁的辣椒气味,也随之散发出来。

江宁在这个时候拿起铲子,轻轻的翻动辣椒段,像是在煸炒,让辣椒段的受热更加的均匀。

这样就不会被烧焦,也不会变得黑漆漆的。

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