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第300章（第2页）

前世张凡见识过太多夫妻因为鸡毛蒜皮的小事闹得不可开交，因为几百上千的钱财吵的闹离婚。

生活如果没有足够的物质支撑，再多的感情最终也会化为泡影。

李静可以不在乎，但张凡不能不在乎，他不希望李静这一世跟着自己过那么委屈的生活。

所以他必须奋斗，必须努力，给李静和小欣悦奋斗出一个明天来。

一个小时不到的时间，李建国就把灌汤包和酱肉包都给包好了。

包好之后，张凡并没有第一时间去蒸，反而是把包子拿到堂屋的冰柜里冻上了。

顺手又从冰箱里拿了一块猪皮出来，现在皮冻用的差不多了，要给李建军教一下怎么做皮冻了。

“大哥，灌汤包的核心就是皮冻，我先教你熬皮冻，熬皮冻也有技巧，我先教你。”

冻猪皮倒是不用放着慢慢化冻，扔进锅里过一下热水捞出来就好了。

“大哥，热水烫完的猪皮，要把猪皮前面这一层肥油给刮一下，只要这层微微透明的猪皮。”

把肥油刮干净，又把能用肉眼看见的猪毛给处理了一下，张凡把猪皮切成了小颗粒，然后丢进锅里开始熬皮冻。

大块的猪皮得不到充分的熬煮，汤无法变得粘稠。

切成小块的猪皮更好的能把汤汁给熬的粘稠。

很快，粘稠的汤汁就熬好了，放在一旁等它晾凉，结块就成皮冻了。

熬制的时候张凡还在里面加了点葱姜，倒了点高度白酒去腥增香。