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第31章 给你出了个难题（第3页）

酱爆肉丁，软炸里脊，黑椒牛柳……

又做了一碗黄瓜蛋花汤之后，赵桐虎忽然回来了，“小白，你会做拔丝么？”

“会啊。”白叶抬头，“是要这个当甜品么？”

“对，要拔丝，但是那几位给你出了个难题。”赵桐虎抓抓头，“他们让你做一道拔丝，但是还要软乎一些，因为他们上岁数了，牙不好。”

赵桐虎其实有点不明白这几个人什么意思，怎么来赴宴，还带自己点菜的？

白叶倒没在意，想了想点头，“行，让他们稍等一会儿。”

好在现在菜刚齐了，他们还要吃一会儿，他还有时间准备。

不就是拔丝么？这也不难。

白叶挑了两个大地瓜，洗净去皮切片，用保鲜膜绷到盘子上上锅去蒸。

切成薄片之后，其实就很容易蒸透了，一刻钟，这些地瓜就已经彻底熟透。

白叶取出来之后直接用勺子按成了地瓜泥，尝尝味道直接放上了一点糯米粉搅拌均匀。

地瓜泥挤成一个个的小丸子之后，直接下油锅炸到定型捞出。

因为炸的还挺多的，赵桐虎偷了一个吃，热乎乎的，很好吃。

“小白，你是这个！”赵桐虎再次竖起大拇指。

地瓜弄成泥再裹汤，这拔丝，稍微用点力都会夹碎吧！就算是没牙的都能吃两个，这想法绝了。

白叶偏头看了一眼，“我给你留几个拔丝？”

“好啊好啊。”赵桐虎忙不迭地点头。

地瓜丸子一锅炸了有几十个，少几个也不妨事。

换了一口锅，冰糖入锅开始熬糖浆，白叶提醒道，“赵大哥你先送过去凉水吧！”

糖浆熬好，丸子往里一到也就一两分钟的事儿，到时候再放凉水就来不及了。

“好嘞！”赵桐虎接了一碗凉水就送了出去。

白叶的眼睛紧紧盯着锅里开始冒泡的糖稀，待到合适的程度赶紧将丸子倒入，随后熄火。

地瓜泥丸子在糖浆里打个滚，很快就均匀裹上了一层亮晶晶的汤。