倚天中文网

第75章 高等级面粉，解锁大量潜在美食（第3页）

这么多麦粒，白真挑选了50斤的麦粒直接研磨制作出了【全麦粉】

剩下的数百斤麦粒，白真需要先将小麦上的麸皮给去掉，才能研磨出一般的精面粉。

而想要去掉麸皮的最好方法就是润麦，这一步加工就是将麦粒浸泡在水中，让麸皮充分吸水富有韧性后，再进行研磨。

这一步就足足用掉了白真一个小时的时间。

而在等待润麦的这点功夫，白真绘画图纸，绘画出了手动的研磨机。

等研磨机的图纸搞定，润麦也已经完成了。

将多余的水分甩干，白真开始了研磨，这一步需要的是反复的研磨，筛选，再加工，直到研磨出最精细的面粉为止。

最后直到下午5点，白真才终于将面粉研磨成功，因为是手工研磨，出粉率不怎么理想只有65%而已，损耗非常大。工业流程上，小麦一般的出粉率在81%。

最终白真得到了330斤的面粉，和50斤的全麦面粉。

值得一提的是，因为等级4的小麦蛋白质含量较高的缘故，白真研磨出来的这些面粉不是一般面粉，而是高筋面粉。

高筋面粉按照一定的比例加入玉米淀粉，就能制造出低筋面粉，高筋面粉再和低筋面粉一比一混合，就能得到中筋面粉。

低筋适合做蛋糕，松糕，饼干等甜点；中筋适合做饺子皮，烙饼，馒头等食物；高筋则适合用来制作面包等美食。

有了这些高等级面粉，这一下，白真就解锁了许多的高等级的料理。

这个时候，谢米和火芽也终于是赶到了家里。

见白真身上全是白花花的面粉，火芽和谢米一时间还没认出来。

非工业制粉是这个样子的，那些面粉只要一有风就会飘的到处都是。

火芽看家具上也全都是沾了一层薄薄的白色面粉。

火芽言道：“要不，你先去洗个澡吧？正好我也先帮忙打扫一下卫生。”

白真看自己白头白脸的样子，也只好先答应下来，暂时先去冲了个澡。

等白真再出来的时候，火芽已经在炭小侍和狗仔包他们的帮助下将家里给打扫干净了。

（本章完）