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第 75 章 自生自灭(第7页)

一直以来,长庆楼后厨真正能算是大厨的人,只有乔德福同老彭。

其他人,包括阿笙在内,都只能算是学徒。

没有真正出师的学徒,若是想要掌勺,须得经过师父同意。师父也会在边上看着。好坏,都是担着师父的“名”。

若是出了师,则不同。

一旦出师,可就是独立的厨师了,是能够独立掌勺的。当然,菜的好坏,也都是要由自己负责,师父是不会再负责给善后的。

当然,也有好处,那便是,一旦出师,若是技术过硬,慢慢积攒自己的口碑,日后自然会有熟客,奔着自己的手艺去。

当厨师的,客人点的多了,菜烧得多了,手艺自然也就上去了。

自然也就为自己挣得名声同前途。

迟迟不出师,当个小学徒,则永远成不了气候。

阿笙心里头正惊疑不定,里头再次传来师父的声音。

“老彭这情况,不知道要持续多久。后厨靠我一个人,也忙不开。阿笙自幼在酒楼长大,又是自小便受您的指导,他的厨艺是早就可以出师的了。

在糕点这一块,更是青出于蓝胜于蓝。只是您顾忌着三年拜师期未满,我也想着多锻炼锻炼阿笙,我们两个人,也便一直没提阿笙出师的事。眼下,是个好时机。”

还有一点,乔德福没有说出口的事,若是阿笙提前出师,老彭若是状态还不理想,便替一下老彭。左右这长庆楼日后都会是阿笙的,也便不存在故意挤兑老彭这一说。老彭要是足够明事理,也应当能理解他同掌柜的决定。一切都是为了长庆楼。

否则,要是像这段时间一样,后厨全然忙乱得不成样子,太耽误事。

方庆遥仍旧心存顾虑:“这……会不会不大好?老乔,你也知道,老彭心思重。回头他以为咱们是嫌弃他,故意将他踢开。”

阿笙在外头拼命点头。

爹爹的顾虑是对的,以彭叔的性子,只怕很有可能会多想。

再,再一个……

一直以来,都有师父看着他。

要是忽然叫他一个人掌勺,边上连个提点他的人都没有……

一时半会儿的,他这心里头,真没底气呐!

“都是为了咱们店。长庆楼的生意好不容易才好起来,不能因为咱们后厨的原因拖了后腿。”

乔德福心意已决,他将烟杆里的碎烟敲了敲,缓缓吐出一口烟,“老彭那里,我去说。”!

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