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第12章 这种日子能天天有吗（第2页）

等到辣椒的的香气慢慢被滋发出来，再放入之前研磨好的香料粉，继续熬煮个5分钟左右出锅。

香料粉要最后加，因为熬煮太久会发黑发苦。

全程大概花了25分钟。

秦怡的锅铲始终保持着匀速推动，完成时这个小公寓内已经满屋飘香。

光闻着辣椒酱，就不自觉地分泌唾液。

这玩意估计蘸鞋底都好吃啊。

而且把酱做好之后每次做龙虾的时候取一份，能缩短不少炒制的时间，出餐可以更快。

秦怡忙完这些就开始炒龙虾。

先将龙虾30秒快速油炸一遍，这样能让虾肉更加紧实。

她要做的是带汤的虾，所以事先准备了一瓶啤酒。

起锅烧油。

放入去腥的生姜，大蒜，紫苏，香叶之类的佐料。

把它们跟秘制龙虾酱炒香，接着加入啤酒熬煮，待汤汁收到一半的时候，加入爱吃的配菜。

秦怡选择了土豆片跟魔芋片。

这两种菜容易入味，能沾染龙虾的鲜汤，又不会被浸泡到软烂。

炖煮到土豆有些发软，就能起锅装虾。

只见肥美的小蓝龙已经变成了赤红色。

装入盘中。

撒上一些香菜碎点缀。

一道香气扑鼻，色泽诱人的麻辣龙虾已做好。

田蓉在旁边一直吞咽着口水。

说是叫她帮忙，其实也就做了递盘子这个事情。

姐姐一个人从头到尾，一气呵成。

如果这个配方不是她带来的，她都会以为秦怡做过很多次。

小丫头对秦怡的崇拜之情不禁又涨了几分。

但眼下最重要的还是这龙虾实在是太香了，她好馋啊。

田蓉舔舔嘴唇：“姐姐，我能吃了吗？”