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第6章 青椒肉丝炒码粉（第2页）

顾客的意愿很重要。

如果别人只想吃昨天的酸辣竹笋，秦怡也不能强买强卖。

马小梅听着秦怡躬下身如沐春风般的详细讲解。

之前笼罩在头顶的乌云瞬间消失不见了。

表情渐渐舒展，唾液渐渐分泌。

“妈妈，我想吃。”

旁边的小女儿摇着马小梅的手撒娇。

“好好好，我们就吃这个，老板你做快一点。”

“你们放心，我也没吃晚饭，我现炒，我们三个都有吃！”

秦怡笑眼盈盈。

从车内拿出折叠桌椅招待马小梅母女坐下，自己赶紧去车厢操作间制作。

先取一块生态黑猪肉。

黑猪肉的水分和脂肪含量都高于白猪肉，口感更好吃起来更香。

白猪肉买回家放久了会有点柴，黑猪肉更嫩。

而黑猪肉身上的里脊肉那就是嫩上加嫩。

用系统功能片去筋膜，切成细长均匀的肉丝。

二荆条去籽，切成如柳丝一般的细长条。

秦怡又发出感叹。

她可太爱一键处理食材这项功能了。

虽说不是那种能让她拥有厨神厨艺的无敌外挂。

但对细节控来说非常友好。

无数个小细节汇集在一起就能碰撞出惊喜。

切好的肉丝用佐料腌几分钟让它入味。

然后起锅烧油。

倒入肉丝定型之后慢慢滑开，炒到变色后盛出。

接着另起一锅油。