倚天中文网>食物 盲盒 > 第35章 抹茶与茉莉，小青与小白（第3页）
第35章 抹茶与茉莉，小青与小白（第3页）
将它们扒拉松散，这样炒出来的河粉才会受热、味道、着色都更加均匀。
“昨夜繁星高照，我掐指一算，原来明天口福不浅，星星诚不欺我，你说对不，妹子。”
“星星骗不骗人我不知道，长得这么漂亮的女人说话都这么油腻吗？”
“我想应该不是，至少老板你又漂亮又不油腻，干炒牛河这道菜你一定能把握得油而不腻。”
秦怡热锅注油，将事先腌好的牛肉片倒入其中。
摊开每面煎十秒后，炒到七成熟捞出。
再将去了头尾只留腰身最嫩部分的芽菜炒到断生备用。
接着回车上清洗锅具。
再来一次热锅热油，这次先下洋葱炒出香味，就可以倒入今天的主角——河粉。
秦怡右手拿着铲子，左手拿了一双筷子辅助摊开河粉。
因为全程大火，速度要快，河粉两面也要呈微微的焦香状。
然后下调料猛火炒匀上色，再将之前炒好的牛肉加入，炒至九成熟。
临出锅的时候放入芽菜、韭黄段、葱段翻炒均匀。
一碗充满锅香气的干炒牛河火热出炉，盛入盘中，摆到紫萱的面前。
接着秦怡用同样的手法给自己也炒了一盘。
她把唯一的高脚凳让给了紫萱坐，自己坐到了面包车的驾驶座上。
“吃吧，深夜饭搭子。”
紫萱望着面前这盘香气扑鼻，色泽诱人的干炒牛河，忍不住说：“老板，你这个手艺怎么不考虑开个店？”
“炒饭跟炒牛河只是我自己想吃的东西，我的主业是卖蛋糕的。”
秦怡夹了一块牛肉就着富有光泽的河粉送入嘴中。
嗯……牛肉既香又嫩，河粉口感爽滑还入味，好吃，不枉她睡觉前刷短视频馋了那么久。
“我说的就是开蛋糕店。”
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