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第1053章 麻婆豆腐(第5页)

“起锅烧油,加入牛绞肉、蒜末、豆豉、红辣椒、甜面酱、本地特产的豆瓣酱。”

“这些材料组成了第一味——辣!!!”

“接下来把它们炒到色泽鲜艳。”

“再加入浓汤、豆腐、用酒和调味料调味,然后该换成小火,稍微煮一会儿。”

“又加了酱油,蒜头的嫩叶,也就是蒜苗。”

“至此得到了第二味——香!!!”

“辣椒的红色,豆腐的白色,蒜苗的绿色。”

“它们组成了第三味——色!!!”

他在侃侃而谈的同时,金玲的脸色顿时一变。

菊下楼的大师傅们,或是震惊、或是愤怒、又或是若有所思,众人不一而足。

同时也有好信的食客们向金玲打听道。

“阿玲,这小子说的对吗?不是胡说的吧?”

此话一出,众人纷纷看向了金玲,一探究竟。

金玲虽然不想承认,但她还是点了点头。

在场的食客们,在得到了金玲肯定的回答之后,不禁顿时对神威赞叹连连。

紧接着,一传十,十传百。

很快就吸引了一大批人前来围观。

神威看了金玲一眼,旋即又继续说下去。

“把淀粉用水调匀,加进去勾芡,将油沿着锅边加进去,马上开大火,炝锅。”

“而这个也就是热的美味——烫!!!”

“出锅之后,再撒上足量的山椒,山椒带点刺激性的辣味,为麻婆豆腐增色。”

“它也是麻婆豆腐的第五味——麻!!!”

说到这里,就看见他叹了一口气,摇了摇头。

“辣、香、色、烫、麻,五位一体的麻婆豆腐。”

“可惜了,阿贝师父已经不在了,不然今天就能吃到六味一体的麻婆豆腐了。”

“唉~~可惜,真是太可惜了。”

未完待续……

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