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第86章（第4页）

许如婧感兴趣的?问道：“那又是为什么?呢？既然味道这么?好，怎么?不做的?金灿灿的?，或者红通通的?，一看就让人有食欲，偏偏费了力气，做出来的?竟然像白粥？”

“这道鸡粥最早出现?在盐商们宴请盐务官员的?宴席上，当时的?盐是国家的?战略资源，盐业是国家垄断，但盐商只要?拿到盐引，就能运输和销售盐，所以说，谁有了盐引，谁就能发大?财。”

“怎么?拿到盐引，当然是巴结朝廷派来的?盐务官员。从古到今，打好关系的?第一步就是吃饭。吃饭里头的?门?道多着呢！你席上就是有龙肝凤髓，人家来看了一眼转身就走?。这么?奢靡，官员的?名声还要?不要?了？再说都?做到盐务官了，那是皇上的?心腹，怎么?会缺这一口山珍海味，肯定是没什么?兴趣的?。但是清汤寡水，又怎么?能让官员看到自己的?诚意？”

许如婧一拍手：“所以把?这么?好吃的?菜卖相做成普普通通的?样子，人家见?到还会夸他两袖清风！”

老太太摇了摇头：“这只是其中最微不足道的?一个原因了。在座的?大?家今天可是都?做了一回盐务官，吃之?前也没人仔细讲解这道鸡粥的?做法，有没有人是抱着这只是一碗粥的?想法吃到嘴里的?？是不是被惊艳到了？放低期待，反而能起到于无声处起惊雷的?效果?。”

“再一点，大?鱼大?肉，往往是俗气的?代名词。但把?肉做成清粥，就可以说上一句风雅，而鸡粥的?味道还这么?鲜美，让人久久回味，难以忘怀。如此清新脱俗，诚意满满，还怕盐务大?人记不住你？”

还在读大?学的?许如婧露出了恍然大?悟的?表情，请客吃饭里的?门?道还真是多！幸好现?在不用讨好什么?盐务官了，否则她想破脑袋也想不出这种新颖的?东西?。

说完了鸡粥的?历史，许家原本预定的?菜式也一道道上桌，镜箱豆腐、蟹粉狮子头、葫芦虾蟹、醋熘鳜鱼、荷叶粉蒸肉、双菇扒油菜、一品冬瓜盅……菜色极为丰盛。

老太太喜欢清淡但是精美的?食物，讲究食不厌精、脍不厌细的?淮扬菜系最对她的?口味，许天宇也是知道这个内情，请应玲珑制作的?几道菜也都?是淮扬菜。

四海食府的?菜色一家人都?很熟悉，一年到头来他们但凡是团聚，都?是在这家酒楼。

四海食府能经营这么?多年，几位主厨也是相当有本领的?。看着丰盛的?席面?，几个小辈都?吃的?欢快，连声说好吃。

老太太面?前都?是专门?给?她挑的?柔软好克化的?菜，挨个尝了尝以后，老太太动筷子的?频率明显慢了下?来。

就连一直粗心大?意的?许大?伯都?注意到了：“今天的?镜箱豆腐炸过火了，蟹粉狮子头的?调味也不如以前。”

鸡粥刚刚下?肚，后脚就尝了以鲜嫩著称的?蟹粉狮子头，按理来说有蟹粉提鲜，狮子头怎么?也不会在鲜这一点上逊于鸡粥，但是许大?伯不信邪的?尝了一遍又一遍，最后确认这狮子头一没有鸡粥鲜，二?没有鸡粥嫩，不知道是哪里出了问题，缺少那种入口即化的?口感。

许如婧茫然抬头：“有吗？我觉得挺软挺香的?呀！”

旁边的?堂兄也愣愣道：“是吗？我也没吃出来和以前不一样。”

嘴巴被山海食堂养刁，早就觉得今天的?席面?一般的?许天宇得意洋洋的?和长辈们站在同一战线上：“有时候味觉迟钝也是一种福气啊！”

堂妹悄悄踢他的?鞋子：“你才味觉迟钝！我的?舌头可灵了，外?面?的?店里食材不新鲜，我一口就吃出来了。”

许天宇高傲的?睥睨堂妹：“吃点好的?吧你！”

堂妹气的?要?拧他胳膊。

大?伯母悄悄离席又回来：“这段时间四海食府的?主厨退休了两个，还有一个厨师长被别的?酒楼挖走?了，难怪水准下?降这么?多。我去打听，他们还遮遮掩掩不肯说。”

这就难怪了，不说退休和跳槽的?厨师经验多丰富，四海食府没了他们是多大?的?损失，光是一下?子缺了这么?多顶梁柱，人手不足，后厨就得手忙脚乱一阵子。

老太太突然问许天宇：“天宇说添了几道菜叫我尝尝鲜，除了鸡粥，还没有别的?？”

许家人多，虞三周从外?卖箱里掏出鸡粥，箱子里就空了。可是老太太还记着许天宇说的?是“几道菜”。

四海食府的?菜肴今天不对她的?胃口，倒是许天宇找的?这个名厨厨艺精湛，鸡粥蹄筋会做的?人都?已经不多了，做的?好的?更是寥寥无几。

只盼着这位大?厨能给?她带来一些惊喜。

许天宇忙道：“有！还有两道菜，马上就送来了！”