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第 30 章 臊子刀削面（第4页）

如今这台小型石转磨是被她捧在手上的新宠，虽然石质沉重，但以她的大力还能推得动。

是非常棒的锻炼兼消磨时间工具。

夏媪也坐不住，稚唯看她跃跃欲试，想抢她的活干，干脆翻出一袋大豆，让夏媪学发豆芽。

“豆芽？”

“就是菽长出的芽。”

稚唯指指车里装野果的木盘和一旁的水囊。

“不需要土，只要一点水就能发。但要先浸泡半天。”

菽通常只被黔首用来蒸煮为豆饭吃，所以不会特意区分黄豆绿豆，一袋

菽里基本都是混装的。（）

夏媪根据稚唯的提示，将它们分别浸泡，形成对照。

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“我也没试过，看看哪样好吃。”稚唯如此说道。

这些大豆相比较现代品种稍显扁小，她并不确定能发出茁壮的豆芽。

把黄豆绿豆泡上，稚唯不等夏媪进入无所事事的状态，就把磨好的面粉交给她，请她和面，准备做面条。

现在有没有面条稚唯不清楚，但秦朝是有的，毕竟鲁班都已经把石转磨做出来了，从齐地传播开来只是时间问题，不差钱又不差人的贵族豪强当然能吃到面粉和米粉。

只是在做法上比较简陋，面条不长，且基本是纯用清水煮熟就吃，讲究一些的，会配上鸡汤、羊肉汤等等。

它名字也不叫面条，和面饼、蒸饼统称为“饼”，或者单独叫“汤饼”，这称呼一直延续到汉朝依旧使用。

昨天的卤煮吃得不尽兴，稚唯不打算喝清水面，想要做点复杂的。

在马车上扯龙须面她怕被夏媪给予死亡凝视，那就面条上不搞花样，加个臊子吧？

当夏媪开始揉面时，稚唯就取出她的香料包，将八角桂皮花椒草果等等砸碎，用石砖磨一一进行研磨。

等面团揉到手光、盆光、面光的程度，便用盆倒扣住面团，让它醒发一炷香的时间。

趁这时间，稚唯和夏媪一个切葱姜剥蒜片，一个剁馅。

做肉臊子本该是用猪肉的，但稚唯舔舔自己不甚锋利的尖牙，换成了野鸡肉。

食材准备好，眼下的难题是，没有炉子，没法生火。

稚唯倒是有熬药用的小陶炉，但传热不好，想来想去，她掀开车帘跟夏翁说了几句。

夏翁点点头，将马车缰绳交给夏媪，自己带着稚唯下车，快速跑去后勤队伍里找蒙恬的厨子。

大秦有公务员福利。

秦律规定，官吏在当值期间，会由官府出人给他们做饭；如果能进中央及其分支机构，那待遇更高，每名朝臣及其属吏都会被分到一名厨子专门负责做饭；寻常的公务接待也有规定，按官职与爵位高低给予不同食材的配额。