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第 40 章 甜咸豆腐脑（第3页）

趁煮豆浆的时间，稚唯让厨娘去院中提一桶已经过滤好的生豆浆，带回来煮；并准备新的麻布，准备过滤熟豆浆。

“为何这么麻烦？”章媪疑惑地问，“先煮和后煮有什么不同吗？”

在她看来，只要东西熟了不就可以食用了吗？为什么还要分出前后这么多步骤？

稚唯理直气壮回道：“因为阿唯也不知道哪样做能成功啊，当然要所有方法都试一试嘛。”

章媪愣了一下，随即恍然大悟。

小女子方才把大家指挥得团团转，言行有条不紊，所有过程又太过顺理成章，让人差点忘了，她也是第一次接触这种新吃食，怎么可能知道正确的做法？

稚唯见章媪不再有异议，心知她把补丁打上，这一关是过去了。

系统好奇地问：“所以，真实原因是什么？”

［豆浆先过滤、后煮熟，持水性好，适合做嫩豆腐。先煮熟、再过滤，水分差，适合做老豆腐、豆腐干。］

系统：“……”

稚唯耸耸肩。

［既然做都做了，当然是所有品类全都要啊！］

待豆浆煮好，让它稍微冷却沉淀，稚唯和章媪、厨娘便先舀出上层没有豆渣的浆液，分给大家品尝。

“好喝。”章郧难掩惊艳道，“味道好香，和菽饭完全不一样！”

一碗菽浆喝下后，章老丈微眯眼，仔细感受腹中的熨帖和几分饱腹感，脑中不断回想制作菽浆的整个过程。

此时他再去看院中的豆制品，眼神就变了，连带着看向夏稚唯的目光都暗含深思。

稚唯尚未察觉，她正背对着章老丈在检查麻布里的豆渣。

“差不多了。等下可以把所有残渣都包在一起，加水后，吊起来让它慢慢沥水，或者找块石头压住也行。这样滤出来的浆水太淡了，没法喝……“

话未说完，已经敏锐发觉豆制品未来可期的章老丈毫不犹豫地否决道：“哪有不能喝的？都能喝！不能浪费！”

“……但之后再磨菽浆、过滤菽浆时，可以用这些淡浆水替代清水使用，做出来的菽浆味道会更香醇。”

稚唯无奈地补完后半句。

知道章老丈的原则是物尽极用，她又主动提了一句：“豆渣做好了也能吃，不用扔掉，但……以后我们再琢磨怎么做吧。”

先让她把豆腐做出来！

稚唯打开随身带来的小木盒，思考石膏用量的时候，还不忘提醒道；“章翁

（），你喝完这碗就不能再喝了。

对‰[（（），”章郧立马接话道，“阿父你吃菽后会难受疼痛，不能多食！”

“……”章老丈只好恋恋不舍地放下碗。

想到在外干活的章邯、夏翁以及其他乡民，他又干劲十足道：“那我把菽浆拿去分给大家尝尝！”