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第1007章 烤肉季饭庄（第1页）

是！

清北、人大、北师范的毕业生也满马路都是，首都师范确实和这些顶级名牌大学有一定的差距……

但您可别忘了，这是一个偏远山区走出来的孩子，她原来所接受的教育资源与学习环境对比城市里的孩子们来说，可谓是有着天壤之别……

所以小姑娘能考入京城，能令自己的老师青睐有加，能被高飞拉在身边做秘书，可见自身的天赋和自身的拼搏努力，可见关秘书有多么优秀……

虽然路上有点小堵，但也不算那么糟心，很快就赶到了什刹海边上银锭桥头的烤肉季饭庄。

烤肉季饭庄原名潞泉居，因店主姓“季”俗称“烤肉季”，旧时四九城卖烤肉的三大家之一。

相传，清道光二十八年（1848年）四九城通州回民季德才，在什刹海边上的荷花市场，摆摊卖烤羊肉打出了“烤肉季”的布幌，季家做买卖多年后，开起来饭馆！

由于烤肉季以其风味独特的烤羊肉而着称，更有一些名人常来这里就餐，就连现如今门头的牌匾都是末代皇帝溥仪的胞弟溥杰于1988年所书。

一百多年来，流传至如今，烤羊肉仍旧保持着传统的风味特色，如老舍先生、梅兰芳先生等各界名人都曾是这里的常客！

进入饭馆，依旧保留着古色古香的装饰风格。

服务员将王页四人带至二楼的一间大包间之中，推开包厢门的那一瞬间，王页就知道今儿个要来“武吃”了！

为什么这么说，那还要从炙子烤肉的吃法说起，炙子烤肉又分为“文吃”和“武吃”，“文吃”是一般普通的吃法，每张桌子上搁置一个炭火的小铁板烤着吃。

而“武吃”就不一样了，相比较与“文吃”要豪迈上很多！

为什么王页一眼就能看出来，今儿个要来“武吃”，主要是因为烤肉的家伙事是大有不同！

推开包厢门的那一刹那，一个直径为一米的圆形炙子便首先映入了眼帘，它看起来像是一块乌漆麻黑的大铁板，不过可惜不是，其实内有乾坤，它是由一条一条的3×3的方钢拼接而成。

为什么要这么做呢？

主要是因为炙子下面的炉子烧果木，等果木燃烧起来，透过缝隙，炙子表面会产生一层淡淡的烟气，能熏到炙子上烤着的羊肉里边。

经过下烤上熏这么一制作过程，等到食客将肉吃入嘴里时，会带有果木的香气。

位置餐桌一圈的长条板凳也不是给人用来坐的，为了体现“武吃”的特色，等一会开吃以后，供客人踩着长条板凳，身体支撑在大腿之上，探着身子站着吃烤肉……

王页压根就没有跟安城客气的想法，率先拿起菜单点起了菜来。

在烤肉季吃烤肉首选的是烤羊肉，他家的肉精选的是黑头团尾的西口绵阳，而且部位只选用新鲜的后腿和上脑，切出比纸还薄只有0。3至0。5毫米的羊肉片来，这样烤出的羊肉才能不膻不柴、含浆滑嫩。

所以，王页对着他家的招牌后腿肉和上脑那是一顿狂点！

当然，诸如宫保虾球、松鼠桂鱼、烤羊腿、红烧牛尾、芦笋百合、芥末墩之类的配菜也没少点。

至于说主食，很罕见的王页也提前给一块点上了。

要问为什么？炙子烤肉和芝麻烧饼那可是绝配……

在王页点菜的时候，高飞也饶有兴致的给自己的小秘书介绍起了“烤肉季”的由来和特色：

“烤肉季有三绝，第一绝烤肉我得先买个关子，等一会上来烤肉再说。

至于这第二绝，那就是观山。

烤肉季前面的银锭桥，是四九城着名的燕京八景之一银锭观山的地方，可以边吃烤肉边远望西山。