“你等着,我去给你拿早餐过来。”
“好。”
厨房里,果然,余兰香早就带着儿子儿媳忙活了一个多时辰,此时该准备都准备得差不多了。
只等时间一到就开门迎客。
全家人的早餐温在一边。
宋锦给顾清礼拿了他的那一份。
一碗咸香的鸡丝肉粥,两个肉包子,以及两个馒头。
“你慢慢吃,我去厨房帮忙。”
宋锦返回厨房时,余兰香又让她先去吃早餐。
“先去吃,吃饱了才有力气干活。”
其实这个时候还太早,宋锦并没有胃口。
但想到等下来她也要帮忙,便依着余兰香的话去吃了早餐。
吃完早餐,宋锦专注一件事。
“就是这样,大嫂,每一样香料和调味品都不能少,否则味道会忽好忽坏。配料齐全,还要严格按比例放。
比如十斤鸡爪,要加多少调料,必须是个定数。正所谓差之毫厘谬以千里。如果不按规矩来,味道便不会稳定。是培养不出客人的忠实度的。”
宋锦把如何配卤料包,如何做卤味教给陶竹。
至于炸鸡用的面包糠,之前是她从商城里买。
等今天过后,她就教他们如何自制面包糠。
大家伙的生意,不能依赖她的商城,得靠实际有的调料,以及宋家人的手艺来经营。
陶竹听得仔细,不明白的会问宋锦,有的需要她反复讲三四遍,但宋锦没有不耐烦的,只要家人肯学,便是好事。
记得差不多了。
宋锦便结束今天的教学。
让两个哥哥去院子里的一个储藏间,搬来她之前卤好的卤味,今儿个正式售卖。
“大嫂,你先指挥着哥哥们摆放尽量好看,我去找顾清礼写个告示去。”
【树洞,我要一张大红纸。】
【叮!交易成功,扣除金币一个。】
宋锦从房间里拿出一个卷轴,去书房找顾清礼。
如她预料的一样,顾清礼此时正在看书。
看到她过来,他便把书反扣到桌上。