准备工作做得差不多。
这天下午吃过饭,人都齐了,暂时停下了别的事,聚在一起琢磨榨油的方法。
先去跟方仙儿确认了一遍榨油的流程,以防疏漏。
见大家都这么严肃,盛珺看着也十分紧张,尽可能多地搜了资料,将细节说得更细。
接着,大伙就挑了些野豆子出来。
专门挑那种颗粒饱满的,觉得这样好榨油。
零零碎碎凑了三四斤,如果顺利的话,应该是能榨出半斤油的量。
不过这也是她们的第一次尝试。
这些豆子又被谨慎地分成了三堆,失败了也能多来几次。
榨油前的一系列处理工作,由做吃食最老练的荷花来上手。
她看着其他人似乎比自己还紧张,便笑着缓和气氛道:
“没事,都别太忧心,就算哪步没做好,这些豆子也还能吃呢,正好咱们有磨了,磨成粉来做豆饼。”
这倒也是,顶多就是榨不出油来,豆子肯定不会浪费。
众
人听了果然轻松不少。
孩子们主动帮忙,将豆子清洗了一遍,简单烘烤一下,然后就交给荷花,准备上锅炒。
枣儿将磨好的薄底石锅端来,又递来一把木锅铲。
石锅边缘还被她加了个木把,方便人拿起锅子控菜,还不会烫到手。
为了方便用这锅,大伙还用土和石块弄了个简易的灶台。
火已经生起来了,一群人静静等待着石锅变热。
荷花用手轻轻试了下温度,觉得差不多了,就握住锅铲,打算往里加豆子。
炒豆子这步,最重要的就是掌控火候,用方仙儿的话来讲,得炒干炒熟,但绝不能炒焦。
这野豆子表皮乌黑,不好用眼睛来观察它的情况,荷花只能靠自己的经验来盯住火候。
只见她小心地翻炒,时不时晃一下锅,一股熟豆香味在空气中蔓延开来。
又过了一会儿,荷花小心捻了一颗放进嘴里尝,然后就将锅彻底端起来,把里面的豆子倒进一旁的木碗,用手背抹了把头上的汗,说:
“我尝着已经熟了,也没有什么焦味,应该是成了。”
“辛苦你了荷花婶婶,我们这就拿它去磨!”
大牛说着,端起豆碗很快跑到石磨跟前,和铁柱他们轮换着出力,很快就磨成了豆末。
“接下来就该蒸了。”